Известны вставки к сепараторам для получения высокожирных сливок, корпус которых имеет форму усеченного конуса и выполнен с внутренним и нарулсным бортами. Внутренний борт имеет радиальные вырезы для посадки вставки на держатель, а корпус - овальные отверстия для подачи на рабочую поверхность вставки сепарируемой жидкости.
Для увеличения рабочей поверхности и повышения в результате этого производительности и эффективности отделения жира от молока корпус предложенной вставки составлен из двух частей, образующая каждой из которых имеет различный угол наклона. Угол наклона образующей верхней части корпуса меньше угла иаклоиа образующей нижней части и равен приблизительно 25-30°.
Для сообщения сливкам на выходе с поверхности вставки спиралеобразного движения и дополнительного в результате этого их сепарирования на верхней части корпуса вставки выполнены спиральные направляющие.
Па чертеже схематически изображена описываемая вставка в двух проекциях.
Корпус вставки составлен из двух конусообразных частей 1 и 2, образующая каждой из которых имеет угол наклона а и аь причем а меньше Oj и приблизительно равен 25-30°. Корпус имеет наружный 3 и внутренний 4 борта. Внутренний борт выполнен с радиальными вырезами для посадки вставки на держатель. В корпусе расположены овальные отверстия 5, предназначенные для подачи на рабочую поверхность вставки сепарируемой жидкости. Верхняя часть 1 корпуса снабжена спиралеобразными направляющими 6.
Па сепараторе с предложенными вставками
можно сепарировать сырье (молоко, сливки) различной жирности и получать при этом сливки любой жириости (низкожирные и высокожирные) . В сепараторе межвставочные пространства
разграничиваются на зону осаждения лсировых шариков и зону образования высокожпрных сливок. Эти зоны соответственно образованы поверхностями частей / и 2 корпусов вставок.
Во время работы сепаратора с вставками (в качестве примера рассматриваем две вставки) из сепарируемого сырья, поступающего на рабочую поверхность нижней вставки через отверстия 5, осаждаются жировые
шарики в зоне между частями 2 корпусов. Затем жировые шарики поступают в зону образования высокожирных сливок (между частями /) и заполняют ее. Слои сливок, прилегающие к рабочей наружной поверхности ниж
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| Сепаратор для разделения жидкостей с температурной 50-100 с | 1979 |
|
SU787090A1 |
| СЕПАРАТОР-СЛИВКООТДЕЛИТЕЛЬ | 2006 |
|
RU2331484C2 |
| Способ производства сливочного масла | 1983 |
|
SU1132889A1 |
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СЛИВОЧНОГО МАСЛА И УСТАНОВКА ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ | 2001 |
|
RU2226058C2 |
| Масло сливочное с вкусовыми добавками | 2023 |
|
RU2814250C1 |
| Вертикальная непрерывно действующая центрифуга для концентрирования сливок и т.п. эмульсий | 1961 |
|
SU147065A1 |
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И ПОДГОТОВКИ К РЕАЛИЗАЦИИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА И СПОСОБ ХРАНЕНИЯ И ПОДГОТОВКИ К РЕАЛИЗАЦИИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА | 1996 |
|
RU2071260C1 |
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА КОРОВЬЕГО СТЕРИЛИЗОВАННОГО (ВАРИАНТЫ) | 2001 |
|
RU2191517C1 |
| Способ производства сливочного масла | 1977 |
|
SU624593A1 |
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА | 1992 |
|
RU2018231C1 |
