СПОСОБ ХРАНЕНИЯ РОЗМАРИНА Советский патент 1968 года по МПК A01F25/00 C11B9/00 

В настоящее время свежесрезанный розмарин (литья и побеги) по мере уборки и доставки на заводы подлежит немедленной переработке, так как при хранении в обычных условиях из сырья теряется эфирное масло и снижается выход его при дальнейшей обработке.

Предложено розмарин хранить в темноте при 18-20°С и высоте слоя 20-30 см. Хранить преимущественно 70-75 час. В результате чего не только не теряется эфирное масло, но и происходит накопление его.

Способ заключается в следующем.

Розмарин хранят в прохладном помещении при температуре 18-20°С, в слое толщиной 25-30 см. Во время хранения происходят процессы ферментации и содержание эфирного масла увеличивается. Спустя 70-75 час с начала хранения его содержание достигает наибольшего значения, поэтому эта продолжительность хранения является предпочтительной.

Содержание эфирного масла в розмарине в пересчете на абсолютно сухой вес сразу поеле уборки составило 1,406, через 24 час - 1,482, спустя 75 час достигло 1,72%, а после 104 час хранения уменьшилось (по сравнению с максимальным содержанием) до 1,55%.

Предмет изобретения

1.Способ хранения розмарина, отличающийся тем, что, с целью обеспечения при этом накопления эфирного масла, а следовательно,

увеличения его выхода при дальнейшей обработке, розмарин хранят в темноте при 18- 20°С и высоте слоя 25-30 см.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что хранение осуществляют преимущественно

70-75 час.