СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ Советский патент 1968 года по МПК C12N1/14 

Известны способы выращивания плесневых грибов, например Aspergillus niger, путем введения в питательную среду посевного материала в виде спор или мицелия с образованием в процессе выращивания пленки.

Предлагаемый способ способствует образованию нитчато-губчатой структуры мицелия и повышению выхода и активности пектолитических ферментов. Для этого питательную среду насыщают воздухом, подаваемым непосредственно под пленку, и осуществляют замену питательной среды одним из известных способов, например, декантацией или вытеснением свежей питательной средой по принципу непрерывной подачи снизу вверх.

Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.

В питательную среду вводят посевной материал в виде споровой суспензии или непосредственно мицелия гриба и выращивают при температуре 28-30°С. После образования плотной пленки производят аэрацию питательной среды под образовавшейся пленкой, причем воздух подают снизу. После достижения достаточной активности культуральную жидкость заменяют декантацией или

вытеснением свежей питательной средой по принципу непрерывной подачи снизу вверх. Полученный мицелий сохраняет способность к продуцированию ферментов в течение 1,5- 2 месяцев с периодической или в потоке сменной среды через каждые 24-36 час.

Предмет изобретения

1.Способ выращивания плесневых грибов, например Aspergillus niger, путем введения

в питательную среду посевного материала в виде спор или мицелия с образованием в процессе выращивания пленки, отличающийся тем, что, с целью образования нитчато-губчатой структуры мицелия, повышения выхода и активности пектолитических ферментов, после образования пленки и начала спороношения питательную среду насыщащт воздухом, подаваемым непосредственно под пленку, и осуществляют замену питательной среды одним из известных способов.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что замена питательной среды осуществляется декантацией или вытеснением свежей пита