СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ Советский патент 1971 года по МПК C12N9/14 

Изобретение относится к микробиологической промышленности, а именно к способам получения пектолитических ферментов.

Известен способ получения пектолитических ферментов путем выраид ивания «плесневых грибов, например Aspergillus awamori 16, на питательной среде, содержащей экстракт свекловичного жома и вытяжку солодовых ростков в присутствии минеральных солей при аэрации и поддержании определенной температуры, отделения выращенного мицелия, выделения ферментов из культуральной жидкости с последующей их стандартизацией наполнителем.

Предлагаемый способ позволяет интенсифицировать процесс и снизить себестоимость продукции. Для этого .процесс выращивания осуществляют в две стадии, отделенный мицелий Подвергают автолизу, полученную при этом жидкую фазу отделяют от твердой и вводят в .питательную среду в количестве, равном 0,01-0,05%, а твердую используют в качестве наполнителя при стандартизации.

Сущность сиособа заключается в следующем.

Выращивают глубинным способом плеспевый гриб Aspergillus awamori 16 на питательной среде, содержащей Э1кстракт свекловичного жома и вытяжки из солодовых ростков с

добавлением минеральных солей п автолизата мицелия в количестве 0.01-0,05%.

Для получения автолизата мицелия 0,01 - 0,05% сухого мицелия автолизируют дистиллированной водой за 4 час при температуре

37°С и гидромодуле 1 : 0. Затем фильтруют.

Фильтрат добавляют в состав питательной

среды.

Процесс выращивания осуществляют в две

стадии, причем на первой стадии аэрацию питательной среды проводят пропускан Я 1-3 лгз воздуха на 1 м питательной среды в 1 мин при температуре 26-38°С, а на второй стадии - 0,2--0,5 м воздуха на 1 м питательной среды ири температуре 22-36°С.

Выращенный мицелий отделяют, высушивают, и его автолизат используют для приготовления питательной среды, а твердые составные части мицелпя, полученные после его

автолизирования, высушивают п -используют в качестве наполнителя ири стандартизации готовых ферментных препаратов, выделенных из культуральной жпдкости.

Предмет изобретения

Способ получения пектолитических ферментов путем выращиваНИя плесневых грибов, например Aspergillus a yamori 16, на питательной среде, содержащей экстракт свекловичного жома и вытяжку солодовых ростков в при3сутствии минеральных солей при аэрации и поддерлсании определенной температуры, огделения выращенного мицелия, выделения ферментов из культуральной жидкости с последующей их стандартизацией наполнителем,5 отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса и снижения их себестоимости. 4 процесс выращивания осуществляют в две стадии, отделенный мицелий подвергают автолизу, полученную при этом жидкую фазу отделяют от твердой и вводят в питательную среду в количестве, равном 0,01-0,05%, а твердую используют в качестве наполнителя при стандартизации.