Устройство для варки плодов и овощей Советский патент 1931 года по МПК A23L1/06 

Изобретение касается устройств для варки плодов и овощей, состоящих,из герметической камеры с многоярусным транспортером и змеевиком. В предлагаемом устройстве применен отделенный от камеры фильтром приемный котел с мешалкой предназначаемый для приема соков из камеры, а также для смешения и сгущения их и снабженный трубами к насосу для создания вакуума. С целью обращения пульпы в пюре, предусмотрено протирающее приспособление со шнеком.

На чертеже фаг. Г изображает вертикальный разрез устройства; фиг. 2- деталь транспортера.

Устройство (фиг. 1) состоит из герметич ски закрываемой камеры а в виде двустенного металлического параллелепипеда, укрепленного на жесткой металлической станине с, с проходящими внутри него паровыми и водяными трубами Ь. Вместо дна, в камере а приделан приемный котел d с мешалкой р для приема жидкости (соков) из камеры а и смешения и сгущения этих соков. Котел а снабжен трубами д к насосу для создания вакуума. С правой стороны, внизу устройства, параллельно приемному котлу d спускается вертикальное суживающееся горло е, а перпендикулярно к нему идет горизонтальная труба /, снабженная протирающим приспособлением i со шнеком g, служащим для обращения пульпы в пюре, выводимое затем в закрытый бак у. Боковая стенка камеры а снабжена герметической- дверцей « с теплоизолирующей прокладкой. С краю, наверху и внизу камеры а, с противоположных сторон, имекзтся отверстия /, над которыми к камере наглухо приделаны кожухи двух лабиринтов m с герметическими крышками п. Для удобства чистки лабиринты могут быть выдвинуты в стороны через круглую сторону кожухов. В последних имеются отверстия для нагрузки и разгрузки устройства. В нижней части камеры а проходит змеевик s для пара, подаваемого через трубу г; для подачи же пара или воды в междустенные трубы 6 предназначена труба t. Кроме того, камера а снабжена манометром «, термометром х, верхним паровыводящим отверстием со змеевиком v и предохранительным клапаном у.

В верхнюю часть камеры а через дверцу к вдвигается на роликах жесткая решетка А (фиг. 2), снабженная на вертикальных сторонах пластинами В, в которые входят оси шкивов С для транспортера D, число лент которого может колебаться. В случае нечетного числа, их выходной лабиринт будет на противоположной стороне от входного и-наоборот. Каждая .X 2HTflfli f

ЮТЕНЛ

i Siib Hu

| й 5ч 3Т« и® 1я®3 Ш«Йв€ г;I СоюааОС