СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИМОННОЙ кислоты Советский патент 1969 года по МПК C12P7/48 

Настоящее изобретение отиосится к области (Производства пищевых кислот.

Известен способ получения лимонной кислоты путем ображиваиия грибом Aspergillus niger предв1арительно ,ботанных реагенТОМ .мелаСС с иоследующим выделением лимонной кислоты.

Предлагаемый способ позволяет использовать мелассы низкаго «ачеств а, s частности плохо сбраживаемые, и увелИЧИть ъыход кислоты за счет освобождения мелассы от кальция.

Такое преимущество достигается тем, что в качест1ве реагента используют щавелевокислый а1ммоний, который вводят в количестве, достато чном для полного осаждения кальция из м..

Способ осуществляют следующим образом.

iB качестве питательной среды используют мелассу с содержанием саха.ра не ниже 46%, которую разбавляют водо-й в соотношении 1 : 1 и о,бра|батывают щавелево,кисльш а ммонием, количество которого определяется процентным содержанием подлежащего осаждению кальция IB мелассе.

Раствор мелассы нагревают, вводят соду или серную кислоту для устаиО|Влвния оптимального значения рН, О|бра|батывают желтой кровяной солью для освобождения от тяжелых металлов и вводят соединения, содержащие питательные для триба элементы, количество (Которых определяется качеством используемой мелассы.

Приготовленный раствор питательной ср-еды, разбавленный до содерл ания сахара 3-4%, стерилизуют и засевают предварительно подращенным она таком мелассном растворе мицелием гриба Aspergillus niger.

В процессе биосинтеза кислоты содержание сахара уменьшается, поэтому для подкормки гриба вводят новые порции мелассы.

После окончания брожения мелассы из нее хи.мическим путем выделяют кристаллическую лимонную кислоту.

Предмет изобретения

1. Способ получения лимонной .кислоты путем сбраживания грибом Aspergillus niger иредва.рительно обработанных реагентом меласс с последующим выделением лимонной кислоты, отличающийся тем, что с целью освобождения мелассы от кальция, возможности иоиользования различной по качеству мелассы, в частности плохо сбражив аемой, и повышения при этом выхода кислоты, в качестве реагента используют щавелевокислый амманий.