СПОСОБ ВЫРАБОТКИ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ Советский патент 1970 года по МПК B02B1/00 

Предлагаемое изобретение относится к области круняной промышленности.

Известный способ выработки гречневой крупы заключается в том, что гречиху очищают от сорных и посторонних .примесей, сортируют ее на фракции -по крупности зерен (предварительно на три И окончательно .на пять-семь фракций), шелушат каждую сортировочную фракцию раздельно на станках с рабочими органами, имеющими жесткие покрытия, сортируют частицы продуктов шелушения каждой фракции по разности размеров с одновременным отделением лузги, шел шеных зерен, нродела, дробленки, мучки и оставшихся нешелушеных зерен этой фракции.

Существующий способ выработки гречневой крупы является весьма , требует значительных производственных площадей, имеет многократный оборот продукта (4,5-4,8 раза) к количеству поступающего зерна, требует повышенных затрат энергии и- влечет за собой значительные потери весьма ценной продукции - ядрицы три повышенном выходе ирод ел а и мучки.

Целью изобретения является улучшение .качества и сортности гречневой круны, а также упрош,ение процесса.

от нешелушеного на сортировочных ячеистых столах носле предварительного отделения оболочек, мучки и дробленки.

Па чертеже изображена технологическая

схема процесса производства гречневой «руны по предлагамому способу.

Предварительно очищенное и гидротермически обрабатанное зерно гречихи без сортирования «а фракции по размерам направляют

на шелушильные машины с эластичнымн рабочими органами / либо на аэрошелушильные машины 2, на которых возможно шелушение смеси фракций со следуюшими основными параметрами: скорость быстрого валка (у машины с рабочими органами/) 12,5-13 м/сек, давление сжатого воздуха (для аэрошелушильной машины 2) 6-8 атм.

После отделення дробленки (продела) на сита 5 с размером отверстия 1,6X20 мм и отвеивання лузги на аспираторах 4 смесь шелушеных и нешелушеных зерен гречихи направляется на ячеистые сортирующие столы 5, где благодаря разности коэффициентов трения, объемных весов и упругости между зерном и

эндоспермом (ядром) производится отделение шелушеного зерна от .нешелушеного при частоте колебаний 210 об/мин, амплитуде колебаний 14 ,нлг и угле наклона этих столов к горизонту 23,5°. Шелушеное зерно (ядрица)

честве готовой продукции, а нешелушеное зерно возвращается на шелушильную машину.

Проведенные лабораторно- нроизводственные испытания нового способа показали, что При этом способе выработки гречневой крупы обш,ий выход готовой продукции повышается на 1,5-2о/о производительность на тех же производственных площадях значительно возрастает, ВЫХОД дробленой ядрицы (лродела) уменьшается на 1,4-1,8/о и сортность готовой гречневой «рупы улучшается.

Предмет изобретения

Способ выработки гречневой крупы, включающий очистку и шелушение зерна, отделение дробленки и мучки, отличающийся тем, что, с целью упрощения процесса производства, улучшения качества и сортности крупы, ироизводят шелушение несортированного по размерам на фракции зерна, а отделение шелушеных зерен от нешелушеных осуществляют иа ячеистых сортировочных столах после предварительного удаления оболочек, мучки и дробленки.

f ecopnu/3oiafYHaf гречиха

fipyflo на Mo/ fnpojid