СПОСОБ ДИАГНОСТИКИ ЛЕЖКОСТИ ПЛОДОВ, Советский патент 1970 года по МПК A01F25/00 

Изобретение относится к технике хранения плодов в свежем виде.

Известен способ диагностики лежкости плодов, включающий определение интенсивности их физиологических процессов. Недостатком его является неточность диагностики.

Целью изобретения является разработка такого способа диагностики, который позволил бы повысить точность определения лежкости нлодов.

Поставленная цель достигается тем, что интенсивность физиологических процессов определяют измерением поглощенного свежими плодами, находящимися в полиэтиленовой упаковке, кислорода и выделенного ими углекислого газа и отбирают для длительного хранения плоды, имеющие величину отнощения поглощенного кислорода к углекнсло.му газу, больщую 0,5.

Предложенный способ осуществляют следующим образом.

Определяют интенсивность дыхания собранных плодов, т. е. измеряют количество поглощенного ими кислорода в миллиметрах и выделенного ими углекислого газа в миллиграммах. Измерение производят один раз в сутки в определенное врехмя. Обрабатывают результаты измерения и устанавливают отношение Ог к СОа. Если отношение 0-(мл)/

/СОгС/иг) меньше 0,5, то такие плоды не могут быть рекомендованы для длительного хранения. Если соотнощение указанных газов больще 0,5 (в пределах 0,5-0,8), то проверяемые плоды можно хранить при температуре 0+1 °С. Сорта яблок и груш, имеющие отношение кислорода к углекислому газу, равное 0,8, хорошо хранятся при температуре 0±1°С; +4-5°С.

В некоторых случаях для отдельных сортов и в зависимости от .метеорологических условий величина отношения кислорода к углекислому газу может меняться, в с этим темнературный их хранения следует менять.

П р е д м ет изобретения

Способ диагностики лежкости плодов, например яблок и груш, включающий определение интенсивности физиологических процессов, отличающийся тем, что, с целью повышения точности определения, интенсивность физиологических процессов определяют нзмерением поглощенного свежими плодами, находящимися в полнэтиленовой упаковке, кислорода и выделенного ими углекислого газа и отбирают для длительного хранения плоды, имеющие величину отношения поглощенного кислорода к углекислому газу, большую 0,5,