СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ Советский патент 1970 года по МПК C09B61/00 

:1

Известен спо,соб получения -пии евого красителя из натурального сырья путем его измельчения многократного экстрагирования растворителем, на пример ведой или спиртом, фильтрации и упаривания под вакуумом.

Цель изобретения - получение красителя из кореопсиса крупкоцветкового с большил содержанием «расяндих веществ.

Для этого раствор красителя после экстрагирования Предварительно упаривают при остаточном давлении 150-160 мм рт. ст., затем обрабатывают горячей водой- и выстаивают преимущественно в течение 6-8 час для осаждения балластных веществ.

Для предотвращения побурения красителя сгущение очищенного раствора красителя производят под вакуумом при остаточном давлении 55-60 мм рт. ст. до содержания сухих веществ преимущественно 75%.

Чтобы получить краситель с различными оттенками, экстракцию красящих iвeщecтв производят изоггропиловым спиртом концентрацией от 80% и ниже При температуре 82°С.

Пример. В аппарат, изготовленный из некорродирующего материала, загружают сухое измельченное сырье (содержание сухих веществ в сырье 85-90%) и подают растворитель в отнощении 1 : 10. Смесь выдерживают при темнературе кипения 25-35 .мин. Экстракт сливают, а сырье заливают свежей порцией растворителя. Подобную операцию повторяют несколько раз. Полученные экстракты объединяют и упаривают в вакууме при остаточном давлении 150-160 мм рт. ст. При упаривании удаляются 48-50 вес. ч. растворителя. Полученный водный остаток, содержащий краситель, обрабатывают горячей водой (температура 80-90°С) и выстаивают 6-8 час для осаждгния балластных веихеств. Осаясденные балластные вещества удаляют путем фильтрации на фильтр-прессах через асбест. Очищенный водный раствор красителя упарквают ПОД вакуумом при остаточном давлении 55-60 мм рт. ст. до содержания сухих веществ преимущественно 75%.

Выход пастообразного красителя около 40,0% от веса воздушносухого сырья. Краситель, полученный этим способол, содержит 75,0% сухих веществ, 23,0-25,0% красящих веществ в пересчете на сухое вещество -красителя, рН 4,8-5,0, цвет коричневый, вкус и запах сущеных фруктов. Окращивает кондитерские изделия (сахарную помаду, зефирную массу, драже, желе) в желтый цвет, сохраняющийся при длительном хранении изделий.

Предлгет изобретения

многократного экстрагирования растворителем; например горячей водсй или спиртом, фильтрации, унаривания под вакуумом, огличающийся тем, что, с целью .получения красителя из ко.реоцсиса крупноцветкового с большим содержанием красящих веществ, после зкстрагирования црсизводят предварительное, утаривание при остаточном давлении 150- 160 мм рт. ст. с последующей обработкой горячей водой и выстаиванием преимущественно в течение 6-8 час для осаждения балластных веществ.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что, с целью предотвращения шобурения красителя, упаривание под вакуумом производят при остаточном давлении -55-60 мм рт. ст. до содержания сухих BeuiecTB преимушественно 75%.

3.Способ по п. 1, отличающийся тем, что, с целью нолучения различных оттенков красителя, экстракцию красящих веществ производит изонропиловы.м сниртом концентрацией от 80% и ниже при температуре 82°С.