Способ получения красного пищевого красителя Советский патент 1977 года по МПК C09B61/00 A23L1/27 

имеет запаха, не ядовит, не разрушает металлы и не горит.

Осажденные балластные вещества удаляют путем фильтрации иа асбестовом фильтрпрессе.

Для удаления свободных агликонов, фенольных и тритерпеновых соединений очищенный водный раствор красителя взбалтывают с эфиром из расчета 100 мл на 1 л сока. Затем эфир удаляют путем разделения на делительной воровке.

Освобожденный от балластных веществ сок сгущают под вакуумом 80-120 мм рт. ст. при 50-60°С до 45-50%-ного содержания сухих веществ.

Полученный продукт представляет собой слабо маслянистую жидкость темно-вищневого цвета кислосладко.го вкуса, тонкого запаха с удельным весом при 20°С 1,1320 г/см

Продукт содержит (% на сухой вес сырья): сахара 8-10; красящего вещества 19-20; жировосковых смолянистых веществ 3,2; и свободных аминокислот 0,04.

Алкалоиды в продукте отсутствуют.

Общий выход красителя по предлагаемому способу получения красного пищевого красителя по сравнению с известным способом повыщается на 1,8%, а выход красителя из 1 кг воздущно-сухого материала составляет 1140 М1Г % против 870 мг % по известному способу.

Формула изобретения

1.Способ получения красного пищевого красителя из сырья растительного происхождения

путем его измельчения, экстрагирования, отделения экстракта, прессования, подкисления, пропуска через экстракт газообразного реагента, фильтрации и сгущения фильтрата под вакуумом, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода красящих веществ и повыщения при этом качества красителя, в качестве сырья используют зрелые плоды лакояоса, перед отделением экстракта его настаивают при одновременном нагревании, а перед

сгущением в фильтрат вводят эфир.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что настаивание проводят в течение 12- 14 час при 30-40°С.

3.Способ по п. 1, отличающийся тем, что, с целью полного освобождения экстракта

от балластных веществ, в качестве газообразного реагента используют дихлордифторметан.

4.Способ по пп. 1-3, отличающийся тем, что сгущение под вакуумом проводят при

50-60°С до содержания сухих веществ 45- 50%.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

Кл.2 С 09В 61/00,

1. Авт. св. № 340673, М. 18.05.70 (прототип).