Машина для изготовления баранок Советский патент 1933 года по МПК A21C11/04 A21C9/00 

Известны машины для изготовления баранок с парой валов для раскатки теста, с формовочным валом и транспортерами для перемещения изделий. Предлагаемая машина состоит из воронки для теста, снабженной рифлеными валами для раскатки и подачи теста на конвейер-форму, взаимодействующую на |)Ормовочный вал с целью формовки отдельных баранок, перемещаемых затем помощью другого транспортера для обваривания в кипятке. Готовые баранки охлаждаются вентилятором и складываются на третий конвейер, на который особым приспособлением подаются пекарные листы.

На чертеже фиг. 1 изображает вид мащины сверху; фиг. 2 - вид ее сбоку.

Предлагаемая машина (фиг. 1 и 2) снабжена тремя транспортерами 7, 5 и /, из которых транспортер 7 с формами 7 а предназначен для проведения теста, раскатываемого .рифлеными валами 9 в воронке 9 а, снабженной сотрясающимися распылителями /5 муки.

Формование теста в баранки осуществляется формовочный валом 8 иг опорной доской 8Ъ, совместно с формами на транспортере 7, соединенными в группы по 12 штук.

Формовочный вал 8 приводится во вращение от вала 9 посредством цепей 19 и шестерен 20.

(70)

Обваривание сформованных баранок происходит при проводке их транспортером 3 в гнездах 36 ч.ерез резервуара с водой, подогреваемой паровыми трубами 5 под дырчатым щитом 6.

Сушка баранок производится при помощи двух вентиляторов 6i и сушильных радиаторов бе, подогреваемых отработанным паром из труб 5.

Для спуска баранок на пекарные листы предназначен щиток 13, а для омасливания их - масленка 14. Подача пекарных листов на транспЬ Этер / осуществляется при помощи особого приспособления, состоящего из транспортерных цепей с полками 2 а.

При изготовлении баранок тесто прокатывается рифлеными валами 9 в воронке 9а и посыпается мукой, поступающей с сотрясательных распылителей 15. Затем прокатанное тесто направляется на транспортер 7, где формовочным валом 8, совместно с формами, имеющимися на транспортере производится формование теста в баранки. После этого сформованные баранки проводятся транспортером 3 через резервуар 4 .с водой, подогреваемой паровыми трубами 3, чем и осуществляется обвариванйе баранок. Далее обваренные баранки просушиваются под щитом 6б при помощи сушильных радиаторов 6s и вентиляторов 6г. По щитку 13 баранки спускаются на подаваемые трансйортером пекарные листы и переправляются в печь для выпечки.

Предмет изобретения.

Машина для изготовления баранок с парой валов -для раскатки теста, с формовочным валом и транспортерами для перемещения изделий, отличающаяся применением: а) транспортера 7 с формами 7а для проведения теста, раскатанного рифлеными валами 9 в воронке 9 а с сотряса ощимися распылиs,.

-телями 15 муки, между формующим ва-лом 8 и опорной доской 8 в, б) транспортера 3 с гнездами 36 для баранок, пропущенного под продырявленным щнт том б через резервуар 4 с кипящей водой для обваривания сформованных баранок и под щитом 66 и сушильными радиаторами 6в с вентиляторами 6г, в) щитка :.$ для спуска баранок на пепекарные листы и масленки 14 для омасливания щитка 13 и г) приспособления для подачи на транспортер 1 пекарных листов, состоящего из транспортерных цепей с полками 2 а (фиг. 1 и 2).

IL±3iSL

:: . f.

л:::-: -.ЧГ

,;Ci-i.-i. i-ii4; Jis

«, fe

-f-- «.ssaSvu rfW,f E-;i5i °./ , gxtr f;::;:;::;;::-;;;: ;

ФНГ.1

ФЯГ2