СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КАРОТИНА Советский патент 1971 года по МПК C12P23/00 

Изобретение относится к области нолучення витаминных препаратов, точнее к способам производства каротина.

РЬвестен способ нроизводства каротина путем глубинного культивирования продуцирующих его микроорганизмов Blakeslea Irispora з жидкой питательной среде, содержащей белки, углеводы, жиры, витамины, углеводороды и минеральные соли, в присутствии стимуляторов роста с последующим отделением мицелия от культуральной жидкости и экстракцией из него каротина органическим растворителем, нанример животным жиром.

Известный способ не позволяет очистить мицелий от посторонних веществ, наряду с сушкой ухудшающих качество каротина, и применять полученный препарат в качестве добавки к пищевым продуктам.

Пель изобретения - устранение указанных недостатков - достигается тем, что после отделения мицелия от культуралыюй жидкости перед экстракцией из него каротнна проводят дополнительную экстракцию мицелия алифатическим спиртом, например метаноло.м, этаНОЛОМ, а полученный экстракт каротина нодвергают дезодорации для окончательной его очистки.

ного количества сннрта, например десятикратного по весу мицелия, при комнатной температуре с последующим отделением клеточной .массы мицелия от спирта одним из известных способов, например фильтрацией и сушкой под вакуумол.

Дезодорацию осуществляют предпочтительно вакуум-перегонкой при температ р; iiepeгретого пара 120-200 С, преимущественно около 150°С, в течение 10-120 мин, желательно около 50 ..

Очнщенный экстракт обычно сушат в вакууме нри температуре 120°С с последую1цей его фильтрацией и охлаждение:,.

Пример. Готовят жидкую среду, используя (в вес. ч.) дрожжей сухих 3, кукурузы измельченной 2.5, измельченной 3, тиамп} хлорида 0,0002, керосина косметического 4,15, автоклавных масел 4,6, воды 95, стерилизуют 30-45 мин при 121°С, затем охлаждают и засевают двухдневной культурой штаммов грнба Blakeslea Irispora XRRL 2895 ( + ) и NRRL 2896 (-) в количестве 5-10% по объему. После посева ведут глубинное брожение в течение 5-6 дней нри 26-28°С в аэробпых усло1 иях, т. е. нрн непрерывном переменшванин п аэрации среды стерильным воздухом в количестве 0,5-1 ч. от объема среды Через 36-48 час после начала брожения вводят етерильно 0,0935 вее. ч. бета- или альфа-ионов. Поеле достижения максимальной концентрации каротина, что чаще всего нроисходит на 5-й день от начала брожения, нолученную массу мицелия отделяют от сусла центрифугированием и нрессовкой на гидравлическом прессе. Отделенный мицелий экстрагируют дважды 2,5-кратным количеством метанола, затем отделяют мицелий от жидкости на шнековом прессе. Из очищенного мицелия удаляют метанол в плитной вакуумной сушилке и экстрагируют каротин рафинированныл маслом, или гидрированным растительным маслом, или же животным жиром. Экстракцию каротнна осуществляют непрерывным или периодическим методом при 65-70°С. Полученный жировой экстракт каротина дезодорируют в вакуумном аппарате для дезодорации. Для этого жировой экстракт подогревают до температуры около 100°С, включают осторожно вакуум и пропускают перегретый водяпой пар с температурой 130-150°С. Когда температура достигнет 120°С, проводят процесс дезодорации в течение 10-30 мин, затем отключают обогрев и прекращают подачу пара, редуцируют вакуум, экстракт охлаждают до комнатной температуры. Лищенный запаха жировой экстракт каротина фильтруют на фильтр-прессе и смешивают для получения стандартной концентрации 250 мг/л каротина. Готовый экстракт отличается высокими органолептическими свойствами, не обладает никаким посторонним вкусом и запахом и пригоден для крашения масла или маргарина, вполне заменяя другие красители. Из 100 л среды получают жировые экстракты каротина, содержащие около 60 г каротипа в пересчете па чистое вещество. Пред м е т п з о б р е т е п и я 1. Способ производства каротина путем глубинного культивирования продуцирующих eio микроорганизмов Blakeslea Irispora в жидко нитательной среде, содержащей белки, углеводы, жпры, витамины, углеводороды и минеральные соли, в нрисутствии стимуляторов роста, с последующим отделением мицелия от культуральной жидкости и экстракцией из него каротина органическим растворителем, нанример животным жиром, отличающийся тем, что, с целью очистки мицелия от иосторонних веществ, наряду с сущкой ухудщающих качество каротина, и примепения полученного в результате этого нреиарата в качестве добавки к пищевым продуктам, после отделения мицелия от культуральной жидкости перед экстракцией из него каротнна проводят донолнительпую экстракпию мицелия алифатическим спиртом, наиример метанолом, этанолом, а нолучеппый экстракт каро1ч-1па иодвс)гают дезодорации для окончательной его очистки. 2. Способ но п. 1, отличающийся тем, что экстракцию осуществляют многократ}1о с иснользованием избыточного количества спирта, иаиример десятикратного по весу мицелия, при комнатной температуре с последующим отделепие.м клеточной массы мицелия от спирта одним из известных снособов, например фильтрацией и сушкой в вакууме. 3.Способ по пп. 1, 2, отличающийся те.м, что дезодорапию осуществляют вакуум-перегоикой при температуре перегретого пара от 120 до 200°С, преимуществепно около 150°С, в течение 10-120 мин, нредпочтительно около 50 мин. 4.Способ по пи. 1, 3, отличающийся тем, что очищенный экстракт сущат в вакуу.че при температуре ниже 120°С е последующей его фильтрапией и охлаждепие.м.