УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОСАДКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ Советский патент 1971 года по МПК A22C15/00 

Изобретение относится к мясообрабатывающей промышленности.

Известно устройство для осадки колбасных изделий, содержащее установленную на вертикальных опорах раму с подвешенными на ней монорельсами и установленные на последних с помощью троллеев рамы для подлежащих осадке колбасных изделий.

Цель изобретения - увеличить производительность путем сокращения длительности процесса осадки.

Это достигается тем, что рама установлена на пружинах и снабжена вибраторами, сообщающими рамам с колбасными изделиями колебательное движение.

На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство, вид сбоку.

Устройство для осадки колбасных изделий содержит установленную на вертикальных опорах } металлическую раму 2 с подвешенными на ней монорельсами 3 и установленные на последних при помощи троллеев 4 и металлические рамы 5 для подлежащих осадке колбасных изделий.

Рама 2 установлена на пружинах 6 и снабжена вибраторами 7, сообщающими рамам 5 с колбасными изделиями колебательное движение.

Работает устройство следующим образом.

После загрузки устройства колбасными изделиями включают вибраторы, которые с частотой, например 40-50 гц, приводят всю несущую раму 2 в колебание. Колебательные движения через жестко закрепленные на раме 2 монорельсы 3 и подвеску рамы 5 передаются па раму 5 и, следовательно, па подвешенные к ней колбасные изделия. Под дсйствием вибрации, амплитуда которой составляет 0,15-0,2 лыг, осуществляется осадка колбасного фарща.

При этом время осадки сокращается на шесть суток и, кроме того, сохраняются вкусовые свойства и качества готовых колбас.

Предмет изобретения

Устройство для осадки колбасных изделий, содержащее установленную на вертикальных опорах раму с подвешенными на ней монорельсами и установленные на них с помощью троллеев рамы для подлежащих осадке колбасных изделий, отличающееся тем, что, с целью увеличения производительности путем сокращения длительности процесса осадки, рама установлена на пружинах и снабжена вибраторами, сообщающими рамам с колбасными изделиями колебательное движение.