ПЕНОГАСИТЕЛЬ Советский патент 1972 года по МПК C12M1/21 

Изобретение относится к веществам для химического гашения пены, используемым, например, при производстве дрожжей.

В известном пеногасителе, например, для дрожжевого производства, содержащем эмульгатор и горячую воду, в качестве эмульгатора используют олеиновую кислоту, отрицательно влияющую на дрожжи.

Для улучшения качества пеногасителя в его состав дополнительно вводят диаммонпйфосфат, а в качестве эмульгатора используют растительные фосфатиды, нанример соевые, причем соотношение фосфатидов и воды составляет 4:1, а количество диаммонийфосфата преимущественно равно 3% от веса фосфатидов.

Для получения пеногасителя в горячую, не ииже 50°С, воду вводят соевые фосфатиды (1 ч. фосфатидов на 4 ч. воды). Для устойчивости эмульсии добавляют диаммонийфосфат (3 ч. диаммонийфосфата на 100 ч. фосфатидов).

Перемешав все компоненты, получают водную эмульсию фосфатидов, обеспечивающую пелогашение.

Эмульсия на основе фосфатидов достаточно стойкая и годна к употреблению в течение двух суток, на качество дрожжей отрицательного воздействия не оказывает.

Расход фосфатидов составляет 8 кг на 1 г продукции.

Хранят фосфатиды в металлических банках в течение длительного времени (около года) без качественных пзменепнй.

Предмет п з о б р е т с и и я

Пеногаситель, например, для дрожжевого производства, содержащпй эмульгатор и горячую воду, отличающийся тем, что, с целью улучгпения его качества, в состав пеногасптеля дополнительно вводят диаммои п 1фосфат, а в качестве эмульгатора используют растительные фосфатпды, например соевые, прпчем соотношение фосфатидов и воды составляет 4 : I, а количество дпаммонийфосфата преимуп;ественно равно 3% от веса фосфатидов.