УСТРОЙСТВО для ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Советский патент 1972 года по МПК F23D14/04 F24C3/02 

Изобретение относится к тепловому оборудованию.

Известно устройство для тепловой обработки пищевых продуктов, содержащее рабочую камеру, расположенную в ее нижней части топочную камеру с установленной в ней газовой горелкой и вертикальные газоходы.

Предложенное устройство позволяет повысить теплоотдачу конвекцией в газоходах и обеспечить равномерный обогрев рабочей камеры.

Это достигается тем, что вертикальные стенки рабочей камеры в верхней части имеют полые ребра-турбулизаторы, а газоходы на участке расположения ребер-турбулизаторов выполнены суженными.

Кроме того, горелка состоит из газораспределительной камеры, смесителя с расположенными по окружности соплами для периферийной подачи газа, выполненными под углом к его оси, и перфорированного огневого Ласадка.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, вид спереди; на фиг.2-то же, вид сбоку; на фиг. 3 - узел I на фиг. 2; на фиг. 4-разрез по А-А на фиг. 3.

Устройство содержит рабочую камеру /, расположенную в ее нижней части топочную камеру 2 с установленной в ней газовой горелкой 3 и вертикальные газоходы 4.

Вертикальные стенки 5 рабочей камеры / в верхней части имеют полые ребра-турбулизаторы 6, а газоходы 4 на участке расположения ребер-турбулизаторов 6 выполнены суженнымИ.

Газовая горелка 3 состоит из газораспределительной камеры 7, смесителя 5 с расположенными по окружности соплами 9 для периферийной нодачи газа, выполненными под

углом к его оси с закруткой фа в одном направлении и перфорированного огневого насадка 10.

Газ из газопровода подается в газораспределительную камеру 7, откуда через сопла

9 под углом ф к оси и с закруткой под углом Фз попадает в смеситель 8. Кинетической энергией струй газа, выходящих под углом (jjj, подсасывается первичный воздух, а благодаря закрутке струй под углом ф.2 происходит завихрение потока и хорошее перемешив.ание газа с воздухом на небольшой длине смесителя 5.

Приготовленная газовоздушная смесь подается к перфорированному огневому насадку 10, где сгорает, а образовавшиеся горячие продукты сгорания попадают в газоходы 4, имеющие сравнительно большую ширину. По ходу движения вверх вдоль вертикальных стенок 5 рабочей камеры / продукты сгорания

дымохода, имеющего меньшее сечение, чем в нижней части, продукты сгорания увеличивают скорость своего течения, а благодаря наличию тур бол и зато ров 6 турбулизируются. Далее продукты сгораиия эвакуируются в дымоход.

Предмет изобретения

1. Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов, содержащее рабочую камеру, расположенную в ее нижней части топочную камеру с установленной в ней газовой горелкой и вертикальные газоходы, отличающееся тем, что, с целью повышения теплоотдачи конвекцией в газоходах и обеспечения равномерного обогрева рабочей камеры, вертикальные стенки рабочей камеры в верхней части имеют полые ребра-турбулизаторы, а газоходы на участке расположения ребер-турбулизаторов вынолнены суженными.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что горелка состоит из газораспределительной камеры, смесителя с расположенными по окружности соплами для периферийной подачи газа, выполненными под углом к его оси, и перфорированного огневого насадка.

(РигЛ

.д

сриг.2 0 I

сриг.