АППАРАТ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ В ЖЕСТЯНОЙ ТАРЕ Советский патент 1972 года по МПК A23L3/04 

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к аппаратам непрерывного действия для стерилизации консервов в жестяной таре.

Известен аппарат непрерывного действия для стерилизации консервов в жестяной таре, разделенный на секции подогрева, стерилизации газовым . пламенем, выдержки, предварительного и окончательного охлаждения и содержащий механизм для . транспортировки банок из одной секции в другую с одновременным их качением.

Недостаток такого аппарата заключается в том, что жестяные банки после газопламенного нагрева должны охлаждаться специально обработанной водой. Обработка воды приводит к усложнению процесса и его удорожанию. Кроме того, даже специально подготовленная вода в процессе своего использования в аппарате непрерывно контактирует с металлическими поверхностями сосудов, трубопроводов, насосов, насыщаясь при многократной циркуляции продуктами коррозии и солями металлов, теряя таким образом свои антинакипные свойства.

С целью уменьшения расхода воды, повышения эффективности охлаждения и упрощения конструкции в секции предварительного охлаждения под механизмом для транспортировки банок размещена камера, заполненная

умягченной водой. Верхняя поверхность камеры выполнена из пористого материала для просачивания воды и служит одновременно направляющей для качения банок. На чертеже схематично изображен предлагаемый аппарат, разрез.

Аппарат состоит из пяти секций /-5. Проталкивание банок в апиарате из секции в секцию осуществляется цепным транспортером с треугольными толкающими планками 6. В процессе проталкивания банки непрерывно вращаются. В каждой секции в несколько ярусов расположены течки 7, по которым катятся банки 8. В секции / предварительного

подогрева банок установлены паровые трубы 9. Натяжение цепного транспортера в каждой секции осуществляется натяжным устройством 10. В секции 2 банки, предварительно подогретые иаром, проходят над открытым

газовым пламенем горелок 11 и нагреваются. В секции 3 производится их выдержка для выравнивания температур банок.

Нижняя ветвь секции 9 устроена так, что банки катятся по пористой поверхности 12,

которая образует верхнюю часть камеры 13, заполненной обработанной водой. Вода подается в камеру 13 по патрубку 14. Над нижней ветвью секции 4 расположены распылители для охлаждения банок водой. В секции

стекающей с банок, катяищхея по нижней ветви секции 4. Отработанная вода собирается в 1 ижней части аннарата. Прнвод транснортеров осунд.ествляетск через передачу 15.

У ппарат работает следующим образом.

Банки 8, сходящиеся с теч1си, подхватываются нланкамн 6, нрикренленными концами к целям транспортера, и поступают в секцию 1 нагрева. Затем банки проталкиваются в секцию 2 и нагреваются горелками //. Далее нагретые банки принудительио нрокатываются по пористой поверхности 12, нропитывае.мой водой. При этом за счет контакта горячей поверхности банок с влажной поверхностью происходит испарение воды с интенсивным отбором тепла парообразования от продукта в банке. Причем при таком способе охлаждения расходуется воды ровно столько, сколько необходимо для каждой байки, чтобы снизить температуру ее поверхности.

Предмет изобретен и я

Аппарат пспрерывного действия для стерилизации консервов в жестяной таре, разделенный на секции подогрева, стерилизации газовым пламенем, выдержки, предварительного и окончательного охлаждения, и содержащий механизм для транспортировки банок из одной секции в другую с одновременным

их качением, отличаюи1ийся тем, что, с целью повыщепия эффективности охлаждения, уменьщения расхода воды и упрощения конструкции, в секции предварительного охлаждения под механизмом для транспортировки банок размещена камера, заполняемая умягченной водой, верхняя поверхность которой вынолнена из пористого материала для просачивания воды и служит одновременно направляющей для качения банок.

Вход данок П5 Г: Т 5дс;5 Ж-..г : гз г5 гй 5Ьг-й гг