СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ, В ЧАСТНОСТИКАРТОФЕЛЯ Советский патент 1972 года по МПК A23L3/3454 A01F25/00 

Изобретение относится к способам хранения корнеклубнеплодов.

Известен способ хранения корнеклубнеплодов, в частности свеклы и моркови, но которому корнеплоды обрабатывают гашеной известью. Однако гашеная известь быстро теряет свое защитное действие, так как реагирует с углекислым газом воздуха, образуя карбонат кальция и воду.

По предлагаемому способу, с целью сокращения потерь корнеклубнеплодов, в частности картофеля, при хранении клубни перед закладкой на хранение опыляют порошком окиси кальция, причем обработку ведут из расчета расхода окиси кальция 5 кг на 1 т картофеля.

Порошок окиси кальция, нанесенный на клубни, подсушивает их, способствует опробковению ткани в местах травлг, закрывая пути проникновения инфекции. Кроме того, окись кальция, обезвлаживая воздух в хранилище до требуемой степени, предотвращает развитие активной микрофлоры и возбудителей, находящихся в анабиозе.

Таблица

В таблице представлены результаты проверки предлагаемого способа. Из таблицы видпо, что потери картофеля с применением описываемого способа при длительном осеннезимнем хранении были небольшими и составили не более 2%, в то время как в контроле (без обработки окисью кальция)-от 10 до 20%.

Путем обработки порошком окиси кальция, которая не причиняет вреда ни человеку, ни животным, можно сохранить от порчи также капусту и лук.

Предмет изобретения

1.Способ хранения корнеклубнеплодов, в частности картофеля, включающий обработку

его химическими препаратами, отличающийся тем, что, с целью сокращения потерь при хранении, клубни перед закладкой на хранение опыляют порошком окиси кальция.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что обработку ведут из расчета расхода окиси

кальция 5 кг на 1 г картофеля.