Прибор для определения упругости хлеба Советский патент 1934 года по МПК G01N33/10 G01N11/12 G01N19/00 

Для определения качества хлеба большую роль играет определение его упругости. Под упругостью следует понимать сопротивление хлебного мякиша действию на него извне прилагаемой силы. Для определения упругости хлеба предлагается прибор, изображенный на фиг. 1 (вид спереди) и на фиг. 2-(вид сзади).

Прибор состоит из деревянной станины, образованной планками /, 2 и 5. Через отверстие 7 и 5 проходит стержень J с сферической головкой 8, служащей для нажима на хлеб. Стержень 3 снабжен передвижным кольцом 10 для регулирования глубины погружения стержня в хлеб.

Стержень 3 соединен посредством зубчатой передачи (фиг. 2) со стрелкой указательного прибора 4. Циферблат указательного прибора состоит из трех (на чертеже указаны две) концентрических окружностей. На наибольшем круге помещено 100 делений, соответствующих нажиму на 20 мм, на втором-на 70 мм и на внещнем -на 5 мм. Наибольшая шкала обладает способностью вращаться вокруг своей оси, чем достигается возможность перевода шкалы для дачи показаний при иных глубинах нажима.

В нижней планке 7 имеется отверстие для входа нажимной головки 8. При работе прибора из нижней планки /

вынимаются бруски 6. Шипы 7 служат для установки прибора на срезе хлеба. Принцип действия прибора основан на том, что на кусок хлебного мякиша производится нажим, после чего стержень действием упругости хлеба поднимается вверх. Определение упругости хлеба производят следующим образом. Бруски 6 вынимают из выемки, сделанной в планке 7, после чего весь прибор ставят на срез хлеба и нажимом на ручку 9 опускают стержень 3 на определенную глубину, регулируемую кольцом 10. Сферическая головка 8 погружается в хлеб и вслед за этим силой упругости хлебного мякиша выдавливается обратно; при этом обратном движении стрелка указательного прибора будет вращаться и дает то или иное показание на циферблате.

Предмет изобретения

Прибор для определения упругости хлеба, отличающийся тем, что пропущенный в отверстия планок 7 и 5 станины прибора стержень 3 снабжен а) сферической головкой 8 для нажима на мякиш хлеба, б) передвижным кольцом 10, служащим для регулирования глубины погружения стержня в хлеб и в) кремальерой, соединенной со стрелкой, указывающей величину упругой отдачи.

ff

f сЬиг.2