Устройство для получения лимонной кислоты путем брожения Советский патент 1934 года по МПК C12M1/04 

Предлагаемое изобретение касается устройства для получения лимонной кислоты путем брожения.

Устройство состоит из бродильной камеры, стенки 10 которой должны иметь достаточно хорошую тепловую изоляцию, а внутренняя сторона их, кроме того, должна быть водонепроницаемой, так как внутри камеры воздух должен быть насыщен водяными парами, и следовательно, не исключена возможность конденсации воды на стенках.

В виду того, что грибки во время процесса роста и образования лимонной кислоты выделяют много углекислоты, потребляя кислород воздуха, все время должна осуществляться подача свежего воздуха, увлажненного до полного насыщения водой и нагретого до оптимальной температуры. Для полного насыщения воздуха водяными парами последний предварительно насыщают при высокой температуре, а затем охлаждают до заданной температуры, причем излишняя влага выделяется. Увлажнение воздуха производится посредством мотора 1, приводящего в действие вентилятор 2 и помпу 4; вода в колонке нагревается грелкой, помещенной внутри или снаружи последней, терморегулятор 24 находится у входа

трубы в бродильную камеру. Вода к помпам перекачивается из нижней части колонки через трубку в лейку 5, из которой вода, раздроб.аенная на капли, устремляется на дно колонки. Навстречу току воды вентилятором подается воздух, который обогащается водой и поступает по трубе 7 в бродильную камеру. В трубе 7 происходит охлаждение до нужной температуры, причем излишняя влага сливается опять в колонку, а остатки ее-в сосуд 3, находящийся внутри ;амеры. Разница температур воздуха, поступающего в бродильную камеру, и воды в увлажнительной колонке зависит и от скорости движения воздуха, подаваемого вентилятором 2.

Нагретый и увлажненный воздух поступает в бродильную камеру и распределяется более или менее равномерно по всей камере.

На чертеже указан принцип питания каждого сосуда свежим воздухом через отверстие 25 в трубе 7.

Отработанный воздух камеры поступает в трубу 9 или с помощью вентилятора, или путем естественной тяги.

Температура камеры поддерживается все время одинаковой и только в некоторых случаях роста гриба и процесса

образования им лимонной кислоты может быть изменена в ту или другую сторону; во всяком случае изменения температуры не превышают 3-5°, и постоянно поддерживаемый оптимум температуры лежит в пределах 30-40.

Внутри камеры на стойках из металла или дерева расположены плоские сосуды для бродильного материала, типа кювет 11,высота борта которых 10-15см. Сосуды могут расположены на расстоянии друг от друга (от 25 см и больше). В качестве материала для изготовления этих сосудов можно применить стекло, керамику, а также металл, не разъедаемый действием органических кислот и не действующий на грибки.

Наливание сосудов питательной смесью и раствором сахарозы или другого вида сахара производится следующим образом. Первоначально раствор наливается через лаз 18 в нижний разборник 17, откуда жидкость перекачивается или с помощью насоса 20, или другим каким-нибудь приспособлением по трубе 21 в верхний разборник 22. Из последнего раствор поступает по трубе в верхний сосуд до верхнего конца трубы 13. При дальнейшем поступлении раствора из сборника 22 последний перельется по переточной трубе 13 в нижележащий сосуд, по наполнении которого будет наполняться по следующей трубе 13 третий сосуд и т. д. до тех пор, пока не заполнятся все сосуды и остатки раствора не поступят в нижний разборник 17. Высота уровня жидкости в сосудах регулируется высотой трубок 13 от дна сосуда до желаемой высоты уровня жидкости в сосудах.

В дно сосуда вделываются каучуковые трубки, которые легко могут быть передвигаемы. Высота уровня жидкости может изменяться от 1 до 3-4 см.

Выливание из сосудов жидкости производится посредством трубок 14, одним концом вделанных в дно сосуда, а другим (через стену бродильной камеры или внутри кал.еры) соединяющихся при помощи резиновых шлангов 15 с общей трубой 16. Благодаря создавшемуся в трубках 14. водяному затвору жидкость из сосудов не может поступать в сосуд 23. При опускании вниз трубки 16 происходи одновременное опоражнивание всех сосудов в сосуд 23, из которого сброженная жидкость по.ступает для дальнейшей обработки в другие отделы завода.

Предмет изобретения.

Устройство для получения лимонной кислоты путем брожения, отличающееся тем, что оно состоит из снабженной циркуляцией влажного воздуха бродильной камеры 10, в которой помещены кюветы 11 для бродильного материал, с переточными трубами 13, служащими для поддержания в кюветах постоянного зфовня раствора сахара и питательных веществ, подаваемых- из разборника 22, в который раствор накачивается насосом 20 из сборника 17, а трубами 14, соединенными резиновыми шлангами 15 с общей трубой 16, служащей для опоражнивания сброженного материала из кювет путем опускания ее вниз. к авторскому свидетельству 0. П. №В8129 Протодьяконова

ч