Устройство для производства рыбного фарша Советский патент 1974 года по МПК A22C25/20 

Изобретение относится к рыбной прошвплениости.

Известны устройства для производства рыбного рша, состоящие из приводимого во вращение полого барабана с эластичным покрытием и сита.

Однако в таких устройствах при нецрерывном воздействии бара бана на сито возникает от трения тепло, ухудшащее качество перерабатываемой рыбы.

С целью повышения качества рыбного фарша и сохранения его волокнистой структуры в предлагаемом устройстве сито выполнено в виде огибащей барабан ленты, приводшлой в движение от эксцентриков.

На фиг. I схематично изображено предлагаемое устройство для производства рыбного фарша, общий вид; на фиг.,2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 - барабан и сито, шд сбоку.

Устройство состоит из загрузочного узла, приводимого во вра,щение вокруг горизонтальной оси I; полого барабана 2 с эластичным 5-покрытием 3, имеквдм профилированную поверхность, и сита 4, укрепленного на носителе 5, приводимом в действие эксцентриками 6.

В устройстве имеется сбопный желоб 7 для фарша и желоб 8 для

0 костей, чешуи и кожи.

Загрузочный узел содержит приемную ворошу 9, укрепленную на вертикальном валу, конический носитель 10 с насаженными на них долотообразными ножами II, сборник 12 для кусочков рыбы и подъемник 13.

Устройство работает следующим обрезом;

Очищенную и обезглавленную рыбу нагружают в приемную воронку 9, где она прижимается коническим носителем 10 и разрезается ножами II на кусочки. Последние попадавэт 5 |В сборник 12 и подаются подьемни1ком 13 на басабан 2,

Непрерывно зращащийся бара-, бан 2 переносит кусочки рыбы на сито 4, которое приводафсд в движение экспентрикавж и оказывает на перераовТБшаемую рыбу, прерывистое трущее и прижймащее действие. За тем переработанная рыба прижима-ч ется барабаном к ситу и продавливается через его отверстия в сборный желоб 7,

Кости, чешуя и кожа отводятсй барабаном 2 в сборный желоб 8,,

Предмет изобретения

Устройство для производства рыбного фарша, состоящее из приводимого во вращение полого барабана с эластичным покрытием и сита, отличащееся тем, что, с целью повышения качества, рыбного фарша и рохраненйя его волокнистой Структуры, сито выполнено в виде огибащей барабан ленты, приводимой в движение от эксцентриков.

г