Способ производства крупы,например рисовой Советский патент 1974 года по МПК B02B3/00 

Изобретение относится к области переработки зерна крупяных культур и может использоваться в крупяной промышленности при производстве крупы.

Известен способ производства крупы, н апригл ер рис свой, включающий очистку зерна от примесей,шелушение,шш фование и полирование.

Недостатком известного способа является то,что в процессе шлифования и полирования получается большое количество мучки и дробленой крупы,

С целью снижения выхода мучкй и дробленой крупы по предлагаемовлу способу шлифованию и полированию подвергают смесь шелушеных зерен и лузги.

Предлагаемый способ производства крупы предусглатривает очистку зерна от примесей, шелушение и совмещение операций шлифовки и полировки поверхности очищенного от I лузги ядра, при этом снижается вы|ход дучки и дробленой крупы и появляется возможность з еличить эффективность процессов шлифования и полирования ядра,автоматически

5 регулировать степень воздействия на зерно по мере его обработки,ис,ключить операцию по предварительному отделению лузги от ядра перед шлiфoвaниeм и использовать абразивные свойства лузги в технологических целях.

Предлагаемый способ осуществляется следущим образом.Полученную после шелушения зерна смесь

5 шелушеного риса и в естественных пропорциях направляют на машину ударно истирающего воздействия, например радиально бичевуто машину , и отрабатывают при

0 окружных скоростях ротора,равных 14-1бм/с,и давлении смеси в рабочем объеме машины,равном 0,25Oj3 кг/см,

При равномерном распределении

5 |зерна и лузги в смеси увеличивается контакт единичных зерен -с зивным материалом (лузгой), что резко увеличивает число взаимодей ствий зерна с абразивом,при этом частицы лузги являются амортизирую щиг; элементом и уменьшают вероятность столкновения зерен друг с другом,их сдавливание и защемление ЗЗсе это позволяет значительно увеличить скорости обработки и внутреннее давлениеС подпор) при одновременном снижении динамаческих нагрузок на зерно,

В процессе обработка смесж шелушеных зерен и лузги в машине ударно истирающего воздействия лузга истирается и измельчаетед, штенсивность ее воздействия яа зерновки снижается,что обеспечивает высококачественную обработ- ку поверхности зерновок и снижение выхода Д7чки и дробленой крупы.

Предлагаемые диапазоны скоро стей и давления обеспечивают интенсивное относительное перемещение частиц смеси и необходимую степень воздействия частиц лузги на зерновки. При этом происходит удаление с поверхности зерновок семенных и плодовых оболочек зародщша и алейронового слоя. После

такой обработки поверхность зерновок не полируют.

Продукты шлифованияСчастицы оболочек,зародат и ТвД,)и частицы измельченной в процессе обработки лузга выделяют проходом через сита .машины ударно истирающего действия «Обра бот энную смесь,состояШЗГЮ из шлифованного риса,измельченной лузги и невыделившихся мелкйх продуктов шлифования и полирования, разделяют обычншли методагли,

Предлагаемьш способ позволяет увеличить выход риса шлифованН№0 высшего и первого сорта на 5% за счет снижения выхода дробленного риса и мучки на 5.

Измельченная лузга вджет использоваться при приготовлении комбикормов,

ПРЕЛУЕТ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Способ производства крупы, например рисовой, В1а1ючащий очистку зерна от прилгесей,шелушение, шладование и полирование, отличающийся TeMj4TO,c целью снижения выхода мучки дроблегюй крупы,шл11фованию и по шрованию подвергают смесь шелушеных зерен и лузги.