Устройство для резки кондитерского пласта Советский патент 1974 года по МПК B26D3/24 A21D13/08 

1

Изобретение относится к области кондитерского производства, а именно к устройствам для резки кондитерского пласта.

Известное устройство состоит из подающего транспортера, расположенных над ним дисковых ножей для резки пласта на продольные полосы, снабженного приводом гилотинного ножа, совершающего вертикальное и горизонтальное возвратно-поступательное движение для поперечного разрезания продольных полос на отдельные заготовки.

Цель изобретения - обеспечение возможности получения заготовок различных примеров из непрерывно поступающего бисквитного пласта.

Для достижения этой цели предложенное устройство снабжено приспособлением для изменения циклов движения гильотинного ножа, состоящим из свободно установленных на валу шестерен с пазами и механизмом включения, расположенным между шестернями, при этом привод имеет укрепленный на неподвижной оси рычаг с отверстиями. Служащий для изменения величины горизонтального перемещения гильотинного

ножа механизм включения выполнен в виде диска, установленного с возможностью перемещения, и снабжен кулачками для взаимодействия с одной из щестерен и шпонкой для предотврашения проворота диска.

При этом количество отверстий на рычаге соответствует числу шестерен.

Изобретение поясняется чертежом.

Устройство для резки кондитерского пласта включает подающий транспортер 1 с приводным и натяжным барабанами 2. и 3 Перед транспортером установлен неподвижный столик 4 с прорезями 5, над которым на валу 6 закреплены дисковые ножи 7 с промежуточными втулками 8.

Под транспортером установлена на осях плита 10, на концах которой имеются пружины 11.

Над транспортером установлен гильотинный нож 12, совершающий сложное движение, связанный планкой 13 с траверсой 14 привода, состоящего из тяг 15, кронщтейнов 16 с пазами 17, установленных на концах траверсы 14.

Тяга 15 с помощью гайки 18 связана через тягу 19 и ось 2О с рычагом 21, на котором установлена ось 22 с толкателем 23. Рычаг 21, установленный на неподвижной оси 24, связан с пружиной 25.

Толкатель 23 связан пружиной 25 с кулаком 2.6, установленным на валу 27. На этом же валу установлены кулак 28 и шестерни -29 и ЗО, связанные с приспособлением для изменения циклов движения гильотинного ножа 12.

Для синхронизации скорости движения гильотинного ножа и транспортера кулак 28 соединен через пружину 31, толкатель 32, установленный на оси 33, с рычагом 34, который осью 35 связан с рычагом 36. Последний установлен на неподвижной оси 3 и имеет ряд отверстий 38. Рычаг 36 гайкой 39 и осями 40 и 41 через тяги 42 и 43 связан с рычагом 44, установленным на неподвижной оси 45,. На одном конце рычага 44 установлен регулировочный болт 46 для изменения положения тяги, а на втором - вилка 47 с осями 48 и 49. Вилка 47 взаимодействует с направляющей 50.

Шестерни 29 и 30 находятся в зацеплении соответственно с шестернями 51 и 52 приспособления для изменения циклов движения гильотинного ножа 12, свободно установленными на промежуточном валу 53 и имеющими пазы 54, посредством которых они связаны с механизмом включения, состоящим из диска 55, установленного на том же валу с возможностью перемещения и фиксируемого от проворота щпонкой 56 и снабженного кулачками 57 и рукояткой 58 Последний- цепью 59 через звездочки 60

и 61 связан с валом 62 приводного барабана 3. Вал 62 соединен с приводом 63 цепью 64 через звездочки 65 и 66.

Для разделения нарезанных бисквитных полос на горизонтальной оси 67 установлены регулируемые по ширине направляюш;не л ланки 68. Для съема нарезанных бисквитных заготовок с транспортера 1 на выходе последнего установлен наклонный склиз 69.

Устройство работает следуюошм образом

Выпеченный бисквитный пласт непрерьшно поступает на неподвижный столик 4 под вращаюшиеся дисковые ножи 7, которыми разрезается на продольные полосы.

Последние, разделенные направляющими планками 68, подаются транспортером 1 код гильотинный нож 12, находящийся в эго время в верхнем положении, удерживаемый кулаком 26 через рычаг 21 и тягу 19. При дальнейшем повороте кулака26 под действием пружины 25 гильотинный нож 12 через рычаг 21 и тягу 19 опускается на бисквитные полосы и разрезает 5 их на отдельные заготовки, одновременно с этим нож перемещается горизонтально от кулака 28 через рычаги 34 и 36, тягу 42, связанную, в свою очередь, с рычагом 44. При этом скорость горизонталь0 ного перемещения ножа 12 в момент резки равна скорости движения транспортера I.

В момент разрезания полос ножом 12 плита 10 под действием последнего опускается вниз, а при возврате ножа 12 в исходное положение пружинами 11 возвращается в первоначальное положение.

В дальнейщем цикл повторяется. Отрезанные заготовки с транспортера 1 поступают на склиз 69.

Для осуществления горизонтального возвратно поступательного перемещения гильотинного ножа 12 движение от вала 62 приводного барабана 3 передается через

5 цепь 59, звездочки 60 и 61, щестерни 29 и 51 или 30 и 52, кулак 28, рычаги 34 и 36, тягу 42, гайку 39, тягу 43, рычаг 44, вилку 47, направляющую 50, кронштейн 16 и траверсу 14.

0При этом синхронизация скорости возвратно-поступательного движения гильотинного ножа 12 в горизонтальной плоскости во время резки пласта со скоростью движения транспортера 1 достигается тем, что рычаг 34 соединяется с рычагом 36 через одно из его отверстий 38, которое соответствует определенному циклу движения гильотинного ножа 12, т. е. определенному положению механизма включения. Регулирование скорости горизонтального перемещения гильотинного ножа 12 производится болтом 46.

Нарезанные бисквитные заготовки снимаются с транспортера 1 склизом 69.

Предмет изобретения

Устройство для резки кондитерского плаQ ста, состоящее из подающего транспортера, расположенных над ним дисковых ножей для резки пласта на продольные полосы, снабженного приводом гильотинного ножа, совершающего вертикальное и горизонтальное g возвратно-поступательное движение для поперечного разрезания продольных полос на отдельные заготовки, отличаюшеес я тем, что, с целью обеспечения возмож-

ности получения заготовок различных размеров из непрерывно-поступательного бисквитного пласта, оно снабжено приспособлением для циклов движения гильотинного ножа, состоящим из свободно установленных на валу шестерен с пазами и механизмом включения, расположенным между шестернями, при этом привод имеет укрепленный на неподвижной оси рычаг с шестернями, служащий для изменения величины горизонтального перемещения гильотинного ножа.

в

2.Устройство по п. 1, о т л и ч а ю- ш е е с я тем, что механизм включения выполнен в виде диска, установленного с возможностью перемещения, и снабжен кулачками для взаимодействия с одной из шестерен и шпонкой для предотвращения проворота диска.

3.Устройство по п. 1,отлича юш е е с я тем, что количество отверсти на рычаге соответствует числу шестерен.