УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ КОНДИТЕРСКИХ ПЛАСТОВ Советский патент 1966 года по МПК B26D1/08 A23G7/00 

Известно устройство для резки кондитерских пластов, например при производстве вафельных сортов конфет, состоящее из подающего транспортера, неподвижного стола, механизма для продольной резки, прижимного приспособления, гильотинного ножа, совершающего сложное движение, и опорной поверхности для поцеречиой резки кондитерского пласта.

Предлагаемое устройство предотвращает деформацию пластов и смятие нижнего слоя их. Для этого опорная поверхность для поперечной резки выполнена в виде площадки со щелью, расположенной по всей ее ширине, гильотинный нож снабжен подпружиненной прижимной площадкой, причем гильотинный нож вместе с опорной поверхностью выполнен с возможностью осуществления сложного движения, а над пластом, перед прижимным приспособлением, установлен ленточный транспортер.

Кроме того, в устройстве механизм продольной резки целесообразно выполнить в виде рамы с натянутыми на ней струнами.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - механизм поперечной резки конфетных пластов.

дольной резки, прижимного приснособления, гильотинного ножа 7 и опорной поверхности для поперечной резки пласта.

Механизм для продольной резки кондитерского пласта выполнен в виде рамы 5 с натянутыми на ней неподвижными струнами. Для того чтобы пласт не поднимался, перед струнами смонтирована площадка 9.

Гильотинный нож 7 зажат между двумя пластинками 10.

Для поддержания кондитерского пласта // при резке ножом на пластинках 10 установлена подпружиненная прижимная площадка 12 с прорезью, в которую входит нож 7. Направляющие 13 жестко соединены с площадкой 12 и могут свободно перемещаться в отверстиях приливов 14. Пружины 15 отм}1жают площадку 12 до упоров 16.

Столик 17 имеет по всей ширине щель 18, в которую при резке входит нож. Столик 17 жестко закреплен на крестовине 19, совершающей возвратно-поступательное движение в горизонтальной плоскости.

Непрерывная резка кондитерского пласта осуществляется следующим образом.

Охлажденный (вафельный) пласт 11, KofOрый находится между двумя транспортерами 1 и 4, непрерывно подаюг на раму 8 со струнами, которые режут его на продольные полосы. Площадка 9 предохраняет пласт от подъема перед струнами. Полосы, передвигаемые этими же траспортерами по неподвижному столу 6 с гладкой полированной поверхностью, подают под площадку 12 гильотинного ножа на столик 17, совершающий возвратно-поступательное движение в направлении движения пласта.

При движении ножа 7 вниз вместе с пластинками/О движется вниз и прижимая площадка 12, которая в момент резки под действием пружин 15 прижимает пласт к столику 17, а нож входит в щель 18, полностью разрезая пласт с нижним вафельным листом.

При подъеме ножа 7 площадка 12 продолжает прижимать пласт к столику до тех пор, пока приливы 14 не дойдут до упоров 16. В этот момент площадка 12 отрывается от пласта, а столик 17 начинает соверщать вместе с ножом движение, обратное движению пласта.

Предмет изобретения

1. Устройство для резки кондитерских пластов, например при производстве вафельных

сортов конфет, состоящее из подающего транспортера, неподвижного стола, механизма для продольной резки, прижимного приспособления, гильотинного ножа, соверщающего сложное движение, и опорной поверхности для поперечной резки, отличающееся тем, что, с целью предотвращения деформации разрезаемого пласта и смятия нижнего слоя, опорная поверхность для поперечной резки выпо.лнена в виде площадки со щелью, расположенной по всей ее щирине, гильотинный нож снабжен подпружиненной прижимной площадкой, причем гильотинный нож вместе с опорной поверхностью выполнен с возможностью осуществления сложного движения, а над пластом, перед прижимным приспособлением, установлен ленточный транспортер.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем. 20 что механизм продольной резки представляет собой раму с натянутыми на ней струнами.

/

/ J