Протирочная машина Советский патент 1975 года по МПК A22C25/20 

Изобретение относится к технологическому оборудованию рыбной промышленности и предназначено для протирки рыбы и других пищевых продуктов с одновременным отделением несъедобных частей (кожи и костей) и может быть использовано в .консервном, кулинарном и колбасном производствах.

Известна протирочная маш.ина, например, для рыбного фарша, состоящая из перфорированного цилиндра, ротора с рабочим элементом, загрузочной воронки, выгрузочного лотка и выгружателя отходов.

Целью изобретения является улучшение качества получ.аемого фарша, увеличение его выхода и уменьшение износа рабочих элементов.

Это достигается тем, что ротор снабжен дополнительным рабочим элементом, при этом каждый из них выполнен в виде свободно посаженного на оси ролика, а перфорированный цилиндр снабжен ножами, установленными вод углом к плоскости вращения с возможностью обхватывания роликов с зазором.

На фиг. 1 схематически изображена протирочная машина; на фиг. 2 - ротор с рабочими элементами; на фиг. 3 - то же, разрез по А-А.

Протирочная машина состоит из перфорированного цилиндра 1, ротора 2 с рабочими элементами, загрузочной воронки 3, выгрузочного лотка 4, станины 5 и выгружателя 6 отходов.

Причем ротор снабжен крышкой 7 с загру. зочньиш лопастями 8, допо.1.нительным протирочным элементо.ч, выполненным в виде свободно посаженного на оси 9 ролика 10, и корпусом 11 с выгрузочными ножами 12.

(Протирочная машина работает следующим образом.

Куски рыбы после удаления из них внутренностей подают в загрузочную воронку 3. При помощи загрузочных лопастей 8 они попадают в рабочее пространство между перфорированным цилиндром 1 и роликами 10 ротора 2. Центробежные силы, возникающие при вращении ротора, прижимают рол-ики к внутренней поверхности перфорированного цилиндра, перекатываясь по которой, ролики продавливают мясо рыбы, находящееся в рабочем пространстве, в отверстия перфорированного цилиндра. Кости и кожу удаляют выгрузочными ножами 12 и выгружателем 6 отходов. При попадании костей и кожи под родики они отходят от внутренней поверхности цилиндра, при этом под действием центробежных сил ролики плотно обкатывают кости и кожу, выдавливая из них максимально возможное количество мяса.

Предмет изобретения

1. Протирочная машина, например, для рыбного фарша, состоящая из перфорированного цилиндра, ротора с рабочим элементом, загрузочной воронки, выгрузочного лотка и выгружателя отходов, отличающаяся тем, что, с целью улучшения качества получаемого фарша, увеличения его выхода и уменьшения

износа рабочих элементов, ротор снабжен дополнительным рабочим элементом, при этом каждый из них выполнен в виде свободно посаженного на оси ролика. 2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что для отвода костей и кожи перфорированный цилиндр снабжен ножами, установленными под углом к плоскости вращения с возможностью обхватывания рол.иков с зазором.

е /

Ю

1

Фиг 2

19

Риг 3