Электроплазмолизатор для растительного сырья Советский патент 1975 года по МПК A23N1/00 

1

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки растительного сырья методом электроплазмолиза.

Известен электроплазмолизатор для обработки растительного сырья, содержащий электроды, выполненные в виде двух встречно вращающихся валков. Он характеризуется неравномерностью электрического воздействия на растительную ткань из-за различия в электропроводности неравномерно сжатой ткани.

Для повышения эффективности обработки растительного сырья в описываемом электроплазмолизаторе один из валков разделен на секции, каждая из которых изолирована и снабжена самостоятельным источником питания. При этом источник питания представляет собой однофазный трансформатор с секционированной вторичной обмоткой, каждая секция которой имеет одинаковое число витков и связана с соответствующей секцией валка.

На чертеже схематически показан описываемый электроплазмолизатор, общий вид.

Он содержит электроды, выполненные в виде встречно вращающихся верхнего 1 и нижнего 2 валков, приводимых во вращение от электродвигателя 3. Валок 1 разделен на секции, изолированные друг от друга шайбами 4 и электрически связанные с коллекторными кольцами 5, разделенными электроизолирующими шайбами. Источник питания электроплазмолизатора представляет собой однофазный трансформатор б с секционированной вторичной обмоткой, каждая из которых имеет одинаковое число витков и связана через щетки 7 с коллекторными кольцами 5. Общая точка трансформатора 6 связана с нижним валком 2 через щетку 8.

Растительное сырье попадает на вращающиеся навстречу друг другу электроды, выполненные в виде валков, и продавливается между ними. Во время прохождения между

электродами сырье сплющивается и одновременно подвергается воздействию электрического тока.

Продолжительность обработки сырья регулируют путем изменения скорости вращения

электродов.

Предмет изобретения

1. Электроплазмолизатор для растительного сырья, содержащий выполненные в виде двух встречно вращающихся валков электроды, отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности обработки растительного сырья, один из валков разделен на

секции, каждая из которых изолирована и снабжена самостоятельным источником питания.

2. Электроплазмолнзатор по п. 1, отличающийся тем, что источник питания представляет собой однофазный трансформатор с секционированной вторичной обмоткой, каждая секция которой имеет одинаковое число витков и связана с соответствующей секцией валка.