Устройство для измельчения мясных мороженных блоков Советский патент 1975 года по МПК B02C18/08 A22C17/00 

1

Изобретение относится к мясной промышленности.

Известно устройство для измельчения мясных мороженых блоков, содержащее загрузочный бункер и камеру, внутри которой расположены два горизонтальных встречно вращающихся барабана с ножами. Однако с помощью известного устройства мясо измельчается неравномерно и при загрузке его в тару необходимо дополнительное разравнивание и уплотнение вручную, что снижает производительность.

С целью улучшения качества измельчения и увеличения производительности барабаны предлагаемого устройства расположены один от другого с зазором, а в зоне этого зазора под барабанами вмонтирован дополнительный барабан с ножами. В ча-сти камеры установлен щнек для перемешивания и выгрузки измельченного мяса.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, поперечный разрез; на фиг. 2 - то же, в аксонометрии.

Устройство установлено на раме 1 и содержит камеру 2 с загрузочным бункером 3 и расположенные внутри камеры горизонтальные барабаны 4, 5 и 6 с ножами 7, имеющими зубья 8. В нижней части камеры установлен шнек 9 для перемешивания и выгрузки измельченного мяса. Барабаны 4 и 5 расположены один от другого на расстоянии, равном 1/2 диаметра барабана, а в промежутке под ними смонтирован барабан 6.

Устройство приводится в действие при помощи привода, включающего электродвигатель 10, муфты И, шестерни 12, ременную передачу 13, редуктор 14 и цепную передачу 15. В процессе работы устройства барабаны 4 и 5, встречно вращаясь, врезаются ножами 7

в мясной мороженый блок, который при этом затягивается между барабанами и измельчается. Вектор силы врезания зубьев направлен вниз, что исключает подпрыгивание блоков и тем самым снижает возникающий при этом

шум.

После измельчения блоков мяса барабанами 4 и 5 они дополнительно измельчаются барабаном 6, что улучшает качество измельчения мяса и увеличивает производительность.

Затем измельченное мясо при помощи шнека 9 тщательно перемешивается и выгружается из устройства.

В дальнейшем цикл повторяется.

25

Предмет изобретения

1. Устройство для измельчения мясных мороженых блоков, содержашее загрузочный 30 бункер и камеру, внутри которой расположены два горизонтальных встречно вращающихся барабана с ножами, отличающееся тем, что, с целью улучщения .качества измельчения и увеличения производительности, барабаны расположены один относительно другого с зазором, а под барабанами в зоне этого зазора .смонтирован .доиолнительный барабан с ножами.

2. Устройство по л. 1, отличающееся тем, что в нижней части камеры установлен шнек для перемешивания и выгрузки измельченного мяса.

.-,,.,

f,.S

r4;::fe25 f :: - vl

- J t -:, { ; i ,.iaS%i -i rj i I

,irff, M il

„-,..., r,jj

. Z