Установка для выработки молочнобелкового сгустка Советский патент 1976 года по МПК A01J11/00 A01J25/02 

1

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к установкам для выработки молочно-белкового сгустка.

Известна установка для выработки молочнобелкового сгустка, состоящая из двухстенного резервуара с люком и рабочего органа с приводом.

Целью настоящего изобретения является уменьщенне потерь продукта при выгрузке.

Для достижения поставленной цели рабочий, орган состоит из двух рам, верхняя из которых жестко соединена с приводом, сообщающим ей возвратно-поступательное движение в горизонтальной плоскости, а вторая рама выполнена откидной, при этом обе рамы снабжены комплектом вставок для размешивания молока и выгрузки продукта.

На фиг. 1 изображена предлагаемая установка в двух проекциях; на фиг. 2 - рабочий орган.

Установка состоит из ванны 1 с люком 2 эллипсоидной формы размером по осям 300X600 мм, откидной крыщкой 3 и штуцером 4 для слива сыворотки; вала 5 с трапецеидальной резьбой, который закреплен с торцов установки на двух подшипниках 6; элект-родвигателя 7, редуктора 8, швеллеров 9, рабочего органа 10, содержащего верхнюю раму И, жестко соединенную с приводом, и нижнюю раму 12, кронштейнов 13 и гаек 14 с

транецеидальной резьбой, пакетного выключателя 15, концевых переключателей 16 и держателей 17.

В процессе работы на рабочий орган навешивают металлические вставки 18 для размешивания молока, и вставки 19 для выгрузки творога.

Для размещивания молока в ванне 1 во время заквашивания включают рабочий орган

10, который совершает поступательное движение вдоль ванны 1 со скоростью 0,8 м/мин. Эту же операцию осуществляют при разрезке сгустка н для перемешивания массы при втором нагревании и охлаждении сывороткой или

обезжиренным молоком.

После окончания перемешивания, в процессе охлаждения творога, рабочий орган устанавливают у торцовой стенки ванны 1, противоположной люку 2. Перед выгрузкой готового творога открывают крышку 3 люка 2. При этом масса творога выталкивается движущимся рабочим органом через люк 2 в приемник.

Формула изобретения

Установка для выработки молочно-белкового сгустка, состоящая из двухстенного резервуара с люком и рабочего органа с приводом, отличающаяся тем, что, с целью уменьшения потерь продукта при выгрузке, рабочий орган состоит из двух рам, верхняя из которых жестко соединена с приводом, сообщающим ей возвратно-поступательное движение

в горизонтальной плоскости, а вторая рама выполнена откидной, при этом обе рамы снабжены комплектом вставок для размешивания молока и выгрузки продукта.

6 П 5 / I/

- ./ i -

16,

/

,s

/

i9 7

TJ

ТР0