Творогоизготовитель Советский патент 1986 года по МПК A01J25/00 

1чЭ

4;

о:

4

Изобретение относится к оборудованию для 11;,1-отоЕ5ления творога, а именно к творогоиз отовителям, и может быть использовано на молочных предприятиях при изготовлении творога и творожных масс.

Цель изобретения - механизация выгрузки творога.

Творогоизготовитель содержит ванну для образования белкового сгустка, снабженную стойками и горизонтальной траверсой, под которой установлена прессующая ванна, последняя установлена с возможностью вращения на двух валах, закрепленных на ее торцах по горизонтальной линии, проходящей через центр масс. Это позволяет осуществлять вращение прессующей ванны в сбалансированном режиме, т.е. без биений и от любого известного привода. Кроме того, валы прессующей ванны установлены в цанфах, закрепленных на штоках двух гидроцилиндров, размещенных на стойках с вертикальными пазами. На раме прессующей ванны по большей ее стороне жестко закреплена эластичная прямоугольная лопасть, что дает возможность выгружать творог из ванны для образования белкового сгустка эластичной лопастью при ее врапдении вместе с прессующей ванной относительно ванны для образования белкового сгустка.

Эластичная лопасть позволяет избежать заклинивания механизма вращения при довольно плотном скольжении ее кромки по внутренней поверхности ванны для образования белкового сгустка.

На фиг. 1 изображен творогоизготовитель со стороны эластичной лопасти; на фиг. 2 - узел I на фиг. 1; на фиг.З - вид А на фиг. 2; на фиг. 4 - схема выгрузки.

Творогоизготовитель содержит ванну 1 для образования белкового сгустка, прессующую ванну 2, стойки 3 с вертикальными пазами, гидропривод, включающий гидроцилиндры 4. Электропривод, состоящий из электродвигателя 5, муфты 6 и редуктора 7, смонтирован на горизонтальной траверсе 8. На торцах прессующей ванны 2 укреплены валы 9, входяи;ие в цапфы 10. На одном из валов 9 насажен шкив 11, а на валу редуктора 7 насажен шкив 12, на который надет клиновой ремень 13. На раме прессующей ванны 2 укреплена эластичная лопасть 14.

Творогоизготовитель работает следующим образом.

Для прессовапия творожного сгустка включают гидропривод, и при помощи гидроцилиндров 4 прессующая ванна 2 опускается в ванну 1. По мере опускания сыворотка проходит через фильтрова.чьную ткань

И поступает внутрь прессующей ванны, откуда откачивается насосом (фильтровальная ткань и насос не показаны). По окончании прессования вал 9 со шкивом 1 перемещается в вертикальном пазу стойки 3 и занимает крайнее нижнее положение, пройдя расстояние В. Шкив 11 входит в соединение с клиновым ремнем 13 и ветви его получают пормальное натяжение. При включении электропривода под действием клиноременной передачи валы 9 начинают вращаться в цапфах 10. При этом прессующая ванна 2 вращается относительно точки О (фиг. 4), лежащей на линии центра масс и определяемой балансировкой, а эластичная лопасть 14 описывает своей кромкой окружность радиусом R, которая точно повторяет внутреннюю поверхность ванны 1. За первую половину оборота прессующей ванны происходит выгрузка творога из ванны 1 в тележку или специальный лоток. Затем прессующая ван0 на 2 поднимается, Творогоизготовитель моется, и повторяются все операции, включая сквашивание молока и обработку творожного сгустка.

Таким образом, в предлагае.мом изобретении по сравнению с известным решен вопрос механизации выгрузки творога, что дает возможность механизировать и процесс мойки. Такой Творогоизготовитель довольно просто изготовить на базе известного если учесть, что привод вращения прессующей

,. ванны может быть применен любой (даже ручной).

Изобретение позволяет повысить производительность труда вдвое и снизить себестоимость творога за счет высвобождения рабочих, обслуживающих творогоизготови5 тели с прессующими ваннами.

Формула изобретения

Творогоизготовитель, состоящий из ванны для образования белкового сгустка со стойками и горизонтальной траверсой, под которой установлена с возможностью вертикального перемещения от гидропривода прессующая ванна с насосом для откачивания сыворотки, отличающийся тем, что, с целью механизации выгрузки творога, прессующая ванна в нижнем положении имеет возможность вращения вокруг горизонтальной оси на двух валах, закрепленных на штоках гидроцилиндров, установленных на стойках, а на большей стороне прессующей ванны с наружной ее части закреплена эластичная нрямоугольная лопасть для выгрузки творога.

/48

ffv

Фиг.1

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано на ее предприятиях для изготовления творога и творожных масс. Творогоизготовитель позволяет механизировать выгрузку творога. Для этого на прессующей ванне (ПВ), установленной над ванной для образования белкового сгустка, на большей ее стороне установлена прямоугольная эластичная лопасть. С торцов ванны для образования белкового сгустка на стойках установлены гидроцилиндры для вертикального перемещения ПВ. На штоках гидроцилиндров имеются цапфы с валами, закрепленными на торцах ПВ, позволяющими ПВ в нижнем положении вращаться вокруг горизонтальной оси. Во время вращения ПВ происходит выгрузка творога эластичной лопастью. 4 ил.

/

Фиг.