Устройство для выпечки изделий из жидкого теста Советский патент 1976 года по МПК A21B5/08 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЖИДКОГО ТЕСТА

И1 масло) загружают в бункер 6 в соответствующие емкости. Включаются ТЭНы и через 15-20 мин, после достижения внутри бункера заданной температуры включается электродвигатель 9 конвейера носн„теяей 3 и дозаторов 5 для теста и масла. Дозатор 5 выдаст fl каждое углубление носителя последовательно п6.1ящи масла и теста. Затем конвейер перемещает йоситбйй3 по направляющим 4 внутрь камеры.Г в нагреваемую зону. По вькодные отверстия дозатора подходят следующие носители 3. После обжарки нижней части оладаш, носитель поворачивается так, что верхняя пластина становится в горизонтальное | положение. По каналам, соединяющим углубления в пластинах в углубление верхней пластины персте- t кает пищевой жир,при этом оладьи переворачиваются. Носитель переходит ка нижнюю ветвь конвейера, где j и происходит обжарка оладьи с другой стороны. ПосS яв полной обжарки оладий поочередно с каждой стороны носитель 3 опрокидьшается, и оладьи выгружаются в лоток 12. Освобожденный от продукта носитель 3, благодаря направляющим 4 устанавливается

3 первоначальное положение. Далее процесс повторяется.

Формула изобретения

Устройство для вьшечки изделий из жидкого теста, преимущественно оладий, содеряадщее дозаторы для теста и масла, конвейер с поворотными носителями изделий и нагреватели, смонтированные так, что I обогревают носители снизу, отличающееся тем, что, с целью повыщения производительности I устройства, каждьш носитель образован двумя плас I тинами, расположенными под острым углом одна к другой и имеющими на внутренней поверхности углубления по форме оладьи, а также проходящие от углублений одной пластины к углублениям Другой каналы для перетекания масла.