Способ предохранения цитрусовых плодов от порчи Советский патент 1939 года по МПК A23B7/14 

Известно, что цитрусовые плоды, даже не имеющие механических повреждений наружной оболочки, сравнительно быстро портятся.

Снятые без механических повреждений кожи цитрусовые плоды через 1,5-2 месяца хранения поражаются плесенью и в этом случае, как правило, поражение начинается от плодоножки. Установлено, что у плодов с плотно держащимися плодоножками, поражаются сперва плодоножки, а потом поражение переходит на плод у мест прикрепления плодоножки, у плодов же с быстро опадающими после съемки плодов плодоножками (грейпфрут, некоторые сорта апельсинов и др., у которых плодоножки будучи еще зелеными опадают через 1-3 недели после съемки плодов с дерева), поражение плода начинается от места прикрепления плодоножек.

Далее установлено, что споры грибов, постоянно находящиеся на ветвях, плодоножках и плодах цитрусовых, еще в садах проникают в плодоножки на некоторую глубину от места среза в момент срезания плодов с дерева. Они втягиваются в приводящие сосуды плодоножек вместе с входящим в сосуды плодоножки через срез воздухом вследствие пониженного давления в сосудах плодоножки до момента среза, каковое уравниваете . с внещним давлением путем входа в сосуд внешнего воздуха в момент перерезания плодоножки при съемке плодов с дерева.

С целью предохранения плодов от порчи, вследствие проникновения зародышей плесневых грибов в сосуды плодоножки и в плод, предлагается покрывать специальным составом, обладающим антисептическими и защитными механическими свойствами, место среза плодоножки или место прикрепления плодоножки у плода до момента проникновения в плодоножку или в плод зародышей грибов.

Предлагаемый состав изготовляется следующим способом. Вазелин, не имеющий запаха, нагревают до 105-110°, после чего его охлаждают до 40-50° и к нему прибавляют эфирного масла, полученного гидродестилляцией из кожи цитрусовых, например, мандариновых плодов. Раствор тщательно перемешивают и охлаждают до нормальной температуры.

Цитрусовые плоды срезаются с дорева с длинными до одного сантиметра плодоножками. Через некоторое время после срезки, после того, как давление в сосудах плодоножек уравняется с наружным атмосферным давлением, плодоножки у плодов сортов цитрусовых (с прочно сидящими плодоножками) срезаются до поверхности плода и место среза смазывается расплавленным подогреванием до подвижно-жидкого состояния описанным составом.

Плодоножки цитрусовых плодов с опадающей плодоножкой (грейпфруты, отдельные сорта апельсинов) отрываются от плодов и удаляются, не

ожидая момента, пока они отвалятся без постороннего вмешательства, а место прикрепления плодоножек у плодов смазывается подогретым также до расплавления в жидко-подвижное состояние составом.

Предмет изобретения.

Способ предохранения цитрусовых плодов от порчи, отличающийся тем, что после обрыва плодоножки или срезания ее у поверхности плода место отрыва или среза смазывают смесью предварительно нагретого до 110° вазелина и эфирного масла цитрусовых плодов.