Нож для отделения мяса от костей Советский патент 1977 года по МПК A22C17/04 

1

Изобретение относится к мясной промыленности.

Известен нож для отделения мЯса от костей, содержащий корпус, смонтированный в нем привод и соединенный с корпусом через направляющую цилиндр, на одной торцовой поверхности которого выполнена режущая кромка, а на внещней боковой поверхности - зубья LlJ

Наличие режущей кромки только на од ной торцовой поверхности iцилиндра приводит к тому, что нож имеет малую производительность и .неудобен в эксплуатации.

Целью 1зобретения явпяется повышение производительности и обеспечение удобства пользования.

Это достигается тем, что на другой торцовой поверхности цилиндра также имеется режущая кромка, на боковой поверхности цилиндра выполнен кольцевой паз, а на направляющей - выступ для взаимодействия с кольцевым пазом.

На фиг. 1 изображен :предложенный нож продольнйй , разрез ;на фиг. 2 - то же, вид поСтрелке А.

Цилиндр 1 установлен с возможностью вращения в направляющей, образованной соответственно наружным и внутренним полукольцами 2 и 3 , жестко закрепленными в корпусе 4, снабженном рукояткой 5. Для повышения I производительности и удобства в обслуживании обе кромки 6 и 7 цилиндра 11 заточены и открыты в рабочей части ножа. Приводной гибкий вал 8 посредством резьбового соединения связан с валом 9, установленным в корпусе 4 на подшипниках 10. На валу 9 закреплена шестерня 11, входящая в зацепление с зубьями 12, образующими:шестерню и выполненными в средней части цилиндра 1 между его кроками.

На боковой поверхности цилиндра 1 выполнен кольцевой паз 13, а на внутренней поверхности наружного фиксирующего полукольца 2 направл5пощей выполнен прямоугольный выступ 14 для взаимодействия с кольцевым пазом 13 цилиндра 1.

Нож работает следующим образом.

От гибкого вала 8 через шестерню 11 приводится во вращение цилиндр 1..