Способ производства сортовой муки из зерна пшеницы Советский патент 1977 года по МПК B02C9/04 

Изобретение относится к мукомогтьнокрупяной промышпенности, а именно к способам производства сортовой муки из зерн пшеницы.

Известен способ производства сортовой муки из зерна пшеницы, включающий подготовку зерна к помолу, предусматривающую очистку его от примесей, увлажнение и от волаживание, поэтапное дробление с отделением части продукта, направпяемого с первого этапа дробления на последующий, и сортирование измельченных продуктов с отделением крупки, поэтапный размол: их в муку и формирований сортов муки из отдельных потоков.

Недостатком известного способа является то, что в нем невозможна обработка зерна, поступающего с повышенной влажностью.

С целью ускорения производства муки из зерна с повышенной валжностью, например с влажностью 15-16%, отволаживание зерна осуществляют в течение ЗО-35 мину количество продукта, направляемого с первого этапа дробления на последующий умень

шают в 2,5-2,7 раза по отношению к количеству зерна, поступающего на первый этап дробления, после каждого этапа дробления зерна сходовые продукты перед направлением на последующие этапы дробления подвергаютвымалыванию, при этом в процессе сортирования отделяют 25-30% муки, а отделенную при сортировании крупку с сит непосредственно направляют нп разх-алывающие системы, прячем количество крупки составляет 35-4О% от количества исхоаного зерна.

Способ осуществляют спедуклцим обра-

ЗОМ.

Зерно очищают от посторонних примесей, снимают с него 2,5-3,5% оболочки и одновременно увлажняют. После этого подвергают отволаживанию в течение 30 минут, поэтапному дроблению, например на вальцоврм станке, при этом количество продухтв, направляемого с первого этапа аробленкя на поспедуквций, уменьшают в 2,5-2,7 раза по ;отнощению к количеству зерна, и сортированию измельченных продуктов. Поспе «сяждо.го этапа дробпения зерна схоповые проаукгы lispea направпением на псюпедугощие этапы дробпения подвергают вымапыванию, а в процессе сортирования отдепяют 25-ЗО% мухи. 35 -10% крупки.которую направляют не. посредственно на размалывающие системы. Поспе этого яунстовые продукты вместе с крупкой подвергают поэтапному раамопу в муку н формируют сорта муки из отдепьных потоков. Формупа изобретения 1. Спгюоб производства сортовой муки из зерна пшеницы, вкпючающий подготовку зерна к помопу, предусматривающую очистку его ot примесей, увпажнение и отвопаживание, поэтапное пробпенив с отдепением частя продукта, направляемого с первого этапа дробпения на последующий, и сортирование измельченных продуктов с отдепениек крупки и цунстовых продуктов, поэтапный раэмоп их в муку и формирование сортов муки из отдепьных.потоков, о т п и ч а и и с я тем, что,с цепью ускорения про изводства муки из зерна с повышенной впаЖностью, например с влажностью 15-16%, отволажявание зерна осуществляют в течение ЗО-35 минут, количество продукта, направляемого с первого этапа дробления на последующий, уменьшают в 2,5-2,7 раза по отношению к количеству зерна, поступак щего на первый этап дробления, после каждого этапа дробления зерна .сходовые продукты перед направлением на последующие атапы дробпения подвергают вьтмалыванию, при этом в процессе сортированиК отделяют 25-30% муки, а отделенную при сгфтироваНИИ крупку с сят непосредственно направляют на .Размалывающиесистемы, причем количество крупки составляет 35-4О% от коли- чества исходного зерна. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе: 1, Авторское свидетельство СССР № 4O13G8, м. В 02 С 9/О4, 1971.