Давно известен способ хранения разнообразных фруктов (лимоны, яблоки, iB-иноград и др.) путем помещения их в сухие древесные опилки (торфяной порошок и тому подобные сыпучие материалы). Целью такого способа храпения являлось, главным образом, предохранение фруктов от наружных механических повреждений, так как фрукты мятые, битые, оцарапанные легче подвергаются воздейстВИЮ гнилостных микроорганизмов, чем фру|кты безукоризненно целые 1И здоровые. Понятно, что таким образом можно было сохранить продукт лишь сравнительно недолгое время, вследствие 70ГО, что, даже при условии стерилизации: упаковочного материала, бактерии, не удаленные с поверхности ф.руктов, в особенности -из мелких углублений, в конце концов обусловливали гниение продукта .
Предлагаемый упаковочный материал, состояш,ий из простерилизованных древесных опилок, обладает благодаря особой обработке не только стерильностью, но и способностью обеспложивать поверхность упакованных в нем фруктов и других наклонных к гнилостному разложению продуктов.
Для этого древесные опилки, предварительно подвергнутые нагреванию
до 100° с целью стерилизации их, пропитываются слабым раствором солей серебра (например,азотнокислого) концентрацией в пределах 0,05-0,5/о и высушиваются. Плоды, например, лимоны, должны быть полностью окружены опилками, чтобы они не соприкасались друг с другом или со стенками тары. Тара должна быть по возможности плотная, как например, жестяные банки, плотно укупоренные бочки и т. п.
В таком виде плоды (лимоны) могут храниться долгое время без порчи. Способ сохранения основан на принципе создания стерильной и бактерицидной среды в опилках благодаря образуюшимся, должно быть, под влиянием содержашихся в коже плодов, например, лимонов, редуцирующих веш.еств, соединениям серебра олигодинамического действия.
Предмет изобретения.
Способ нолучения упаковочного материала для фруктов и других скоропортяш,ихся пищевых продуктов, с применением древесных опилок, отличающийся тем, что предварительно простерилизованные опилки обрабатывают слабыми растворами солей серебра и высушивают.
