Установка для охлаждения творога Советский патент 1977 года по МПК A01J25/00 A23C3/04 

ранство 21 между втулкой 19 и полым валом 17 также сообщается с рубашкой 4 ротора.

Втулка 19 входит в конусное отверстие нриводиого вала 22 и крепится к нему гайкой 23. Втулка 19 и полый вал 17 соединяются посредством гайки 24 через уплотнительные прокладки 25 с двумя отдельными полостями уплотпяюигего распределптельпого устройства 6, обеспечиваюгцего два раздельных потока соответственно для входа хладагента в рубашку ротора н выхода нз нее.

Привод ротора осуществляется от электродвигателя 26 через систему передач.

Установка работает следуюш,им образом.

Подлежащий охлаждению продукт подается в бункер 4, где захватывается впнтозыми тпнеками конической части ротора 3 и продвн1ается по зазору между корпусом н ротором.

Одновремеппо в рубашки корпуса 1 и ротора 3 подается противотоком ледяная вода. В рубашку ротора ледяная вода подается через уг1лотня1ои1,ее распределительное устройство 6 по полому валу 17, проходит ио патрубку 18 в рубашки и выходит по зазору между втулкой 19 и полым валом 17 через отверстия ре1петчатого диска 20 в другую полость уплотняющего распределительного устройства. Продукт охлаждается в неп1)ерывном потоке в тонком c;ioc при иеремеи1И1ии1Ии с двух сторон. Время охлаждения определяется видом продукта, температурным перепадом и устанавливается -lacTOToii врап;е п;я 1отора.

1.Установка для охлаждения творога, включаюплая но меньшей мере один цилиндрический корпус, снабженный охлаждающей рубашкой, бункер II ротор с конической насадкой и плнековыми витками по ее наружно иоверхностн, Сл1онт ;рованный внутри корнуса с образованием кольцевого зазора для охлаждения тво)ога в тонком слое, о т л и ч а ю щ а я,с я тем, что, с целые повышения производительности, иитеисификапии процесса охлаждения и удобства обслуживания установ и, ротор сиабжен наружной охлаждающей рубаи кой и установленным ueнтJaл)HO в его внутренней нолости нолым валом с коническо ВТУЛКОЙ и решетчатым диском, служаними д.чя йодами в )убан1ку ротора хладагогга :; его вывода.

2.Установка но п. 1, о т л и ч а ю HI. а я с я тем, что на цилиндрической части ротора установлены шнековые витки.

Источники информации, 11рии5ггые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР N° 189638, кл. А 01,1 27/00, 1964.

,rrfc

W-T-V / / / / 77-р-7-г7-г:тг:ггЗ @

/

7 7 7У7/// / /////////./2Г/ 7f7

9U5.2

75