Способ и устройство для посола рыбы колодкой Советский патент 1942 года по МПК A23B4/23 A23B4/32 

Предлагаемый способ посола рыбы колодкой (без удаления внутренностей) в посольных чаках состоит в том, что для ускорения нолного просаливания рыбы и предохранения внутренних частей от загара рыбе перед ее погрузкой в посольный чан вводят через рот в грудобрюшную полость порцию сухой соли. Сухая соль, отнимая влагу из полостей тела рыбы, ее внутренних органов и кровеносных сосудов около позвоночника, просаливает рыбу быстрее и полнее, чем при обычно практикуемых приемах. В частности, быстро просаливаются почки, лежащие непосредственно у позвоночника, что имеет большое значение для стойкости рыбы.

На чертеже показано устройство для осуществления предлагаемого способа.

Основной деталью устройства является шнековый питатель, состоящ,ий из трубки /, снабженной внутри щнеком 2. Трубка устанавливается в корпусе 5 устройства, в верхней части которого помещен бункерворонка 4, вмещающий примерно часовой запас сухой соли. На валу шнека 2 насажен червяк редуктора, передающий движение от вала зубчатому колесу с диском 5 системой цилиндрических шестерен. На диске 5 установлены два пальпа толкателя 6, сообщающие щтанге 7 поступательное движение посредством уголка 8. На конце щтанги имеется сбрасыватель 9, постепенно сдвигаю-щий рыбу с трубки шнека в приемный желоб. В исходное положение штанга возвращается пружиной 10. Длина штанги регулируется в зависимости от размера рыбы планкой 11. Шнек и система передающих механизмов приводятся в движение шкивом 12, устанОЕленным на ва.лу /5 и соединенным посредством ремня с двигателем ил.и трансмиссией. Для сообщения машине холостого хода установлен второй (холостой) шкив. Оба шкива закрепляются на валу стопорным кольцом 14. Для смещения шнека по длине при замене малой трубки большой вал 13 имеет запасной конец.

Смена трубки производится соответственно величине рыбы (крупная, средняя или мелкая), подвергающейся посолу.

Рабочее положение вала и шнека фиксируется стопорными кольцами, установленными справа и слева от корпуса червяка 15 редуктора.