Способ получения кормового концентрата из клеточного сока картофеля Советский патент 1979 года по МПК A23J1/16 

1

Изобретение относится к крахмалопаточной промышленности,в частности переработке клеточного сока картофел для получения кормового концентрата, богатого белками и углеводами, используемого в качестве корма сельскохозяйственным животным.

Известен способ получения концентрата клеточного сока картофеля, включающий ферментацию частично сгущенного сока молочнокислыми бактериями с последующим увариванием под вакуумом до содержания сухих веществ 30-45% (11.

Известна также переработка смеси мезги и клеточного сока путем ферментативной обработки с получением сухого белкового корма и уваренного под вакуумом фильтрата 2.

Фильтрат, как правило, сбрасывается в сточные воды, что приводит к сильному их загрязнению и не решае проблемы очистки сточных вод и полной утилизации сухих веществ сырья.

Другие способы предусматривают выделение белка и сгущение фильтрата тепловым способом 3. Получаемый после отделения белка фильтрат содержит около 4% сухих веществ. Уваривание такого продукта обходится

очень дорого, поэтому до сих пор все предлагаемые проекты по сгущению фильтрата не были внедрены в промышленность или после производственных испытаний оказывались слишком дорогостоящими .

Имеется ряд попыток концентрирования клеточного сока без применения тепла. По вопросу концентрирования

0 клеточного сока с применением вымораживания известен способ, по которому предусматривают однократные или многократное концентрирование осветленного на быстроходных центрифугах кле5точного сока вымораживанием при минус 8 минус 10с,а затем коагулирование белка нагреванием клеточного сока при 75-8о С.После выделения белка продукт уваривают под вакуумом при температуре ниже до содержания 50-55%

0 сухих веществ 4. При замораживании неосветленного на центрифуге клеточного сока в лед переходит значительное количество мелкодисперсных и кол5лоидных частиц. Даже при осветлении клеточного сока в лед переходит значительное количество мелкодисперсных частиц белка, образующихся в результате охлаждения клеточного

0 сока.