Тестомесильная машина Советский патент 1979 года по МПК A21C1/06 

Машина состоит из корпуса 1, внутри которого размещен горизонтальный вал 2, имеющий привод 3 и приемный бункер 4. На валу 2 размещены рабочие органы машины в виде шнека 5, отдельных лопаток 6 и дополнительного перемешивающего элемента 7, привод которого осуществляется от неподвижной направляющей 8, закрепленной на внутренней стенке корпуса 1. Корпус машины снабжен также выпускным патрубком 9, через который осуществляется соответственно подача ингредиентов в машину и выход готового теста. Дополнительный перемешивающий элемент 7 состоит из держателя 10, закрепленного на основном рабочем валу 2 с помощью шайб 11 и гаек 12. Лопасти 13 закреплены жестко на пальце 14, на котором установлен ролик 15, обкатывающийся во время вращения вала 2 по неподвижной направляющей 8.

Для лучших условий сцепления по образующей ролика 15 имеется паз трапецеидального сечения, а направляющая 8 выполнена в поперечном сечении трапецеидальной формы. Палец 14 с роликом 15 и лопастями 13 крепятся в вилке 16, которая телескопически соединена с держателем 10 и самортизирована пружиной 17, установленной на держателе 10 и защищенной от попадания теста стаканом 18. Усилие пружины, а следовательно, и величина давления ролика 15 на направляющую 8, может регулироваться с помощью сменных шайб 19. Для предохранения возможности проворота ролика 15 вместе с вилкой 16 на держателе 10 установлена ось 20, закрепленная на вилке с помощью шайбы 21 и гайки 22.

Для ограничения хода телескопического устройства в держателе 10 имеется паз 23. Палец 14 вместе с лопастями 13 вращается во втулках 24, запрессованных в зубцы вилки 16. Для удобства сборки одна из втулок 24 имеет прорезь для прохода шпонки 25. С целью захвата большего объема продукта лопасти 13 выполнены в виде рамок с продольными планками, выполненными под 30° к их продольной (горизонтальной) оси (фиг. 5). Кроме того, лопасти расположены с обеих сторон ролика 15 и развернуты одна относительно другой на 90°. Направляющая 8 крепится к корпусу машины с внутренней стороны с помощью болтов 26, причем для создания большей жесткости корпуса машины в этом месте установлена обечайка 27.

Работает машина следующим образом.

Ингредиенты теста непрерывно подаются через бункер 4 в камеру, где происходит перемешивание их, замес теста и его транспортировка вдоль машины (на фиг. 1 - слева направо, как показано стрелкой) рабочим валом 2 с расположенными на нем витками шнека 5 и лопатками 6.

В концевой части машины перед выходным патрубком 9 на валу 2 закреплены держатели 10 с перемешивающими элементами 7 для дополнительной интенсивной проработки теста (фиг. 1,2).

При вращении вала 2 держатели 10 вместе с лопастями 13 совершают круговое движение. Ролик 15 периодически входит во фрикционное зацепление с неподвижной

направляющей 8, вращает палец 14 с закрепленными на нем лопастями 13, которые, таким образом, совершают планетарное вращение в массе теста. Масса теста захватывается продольными планками лопасти 13, наклоненными под 30° к ее продольной оси (фиг. 5), втягивается в зазор между лопастью 13 и днищем корпуса 1. Телескопическое соединение вилки 16 с держателем 10 позволяет ролику 15 плавно входить в зацепление с наиравляющей 8, а поджатие, осуществляемое пружиной 17 и шайбой 19, обеспечивает надежное сцепление ролика 15 с направляющей 8, причем иружина 17 мягко компенсирует

возможное изменение положения ролика 15 по отношению к оси рабочего вала 2. При верхнем положении ролика 15, когда он выходит из зацепления с направляющей 8, ход ролика ограничивается стенкой паза

23, а пружина выбирает зазор между осью 20 и пазом 23. Готовое тесто через выходной патрубок 9 выгружается из машины. Пспользование изобретения позволит повысить надежность и обеспечить плавность

работы машины, а также интенсифицировать процесс приготовления теста и улучшить качество готовой продукции.

Формула изобретения

1. Тестомесильная машина, содержащая камеру, снабженную рабочим валом с укрепленными на нем шнеком, лопатками и

держателями с перемешивающими элементами, неподвижные направляющие, закрепленные на внутренней поверхности камеры, и привод перемешивающих элементов, включающий ролики, отличающаяся

тем, что, с целью повышения надежности работы, интенсификации процесса и повышения производительности машины, каждый держатель выполнен в виде стержня, установленного телескопически посредством вилки, снабженной пружиной, неподвижные направляющие имеют в поперечном сечении трапецеидальную форму, каждая из наиравляющих соединена с одним из роликов привода перемешивающего элемента, при этом по образующей ролика имеется трапецеидальный паз, в котором закреплены зубцы вилки.

1. Машина по п. 1, от л и ч а ющ а я с я тем, что перемешивающие элементы выполнены в виде П-образных рамок, параллельные стороны которых расположены на одинаковом расстоянии от оси ролика, при этом держатели укреплены на валу в шахматном порядке.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 501728, кл. А 21С 1У06, 1973.

ф- ф ф

1г

10

Гиг. 5