Экстрактор Советский патент 1979 года по МПК C12C13/00 C12C3/08 

Изобретение относится к пивоварен ной отрасли пищевой промышленности и предназначено для экстракции горьких веществ хмеля при охмелении пивного сусла. - , Для придания йибу специфического горьковатого привкуса, биологической устойчивости его, а также более полного осаждения белковых веществ проводят охмеление пивого сусла в сусловарочных котлах путем обычной подачи хмеля или хмелевого экстракта в котел и .кипячения его в сусле на протяжении определенного времени 1 Известны Экстракторы для экстракции твердых веществ растворителями. Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигае мому результату является экстрактор, включающий цилиндрический корпус и вертикально расположенные перегородки, укрепленные на штоке, связанном с виброприводом 2, Однако в известном экстракторе не мфжет быть обеспечена эффективная проработка всего, объемс. сусла, так как твердая фаза движется в нижней части аппарата, а жидкая фаза, находящаяся выше штока, имеет значительно меньший контакт с твердой фазой. Целью изобретения является интенсификация процесса и повышение про.изводительности. Для этого в предлагаемом экстракторе каждая перегородка выполнена перфорированной и имеет две диамет-. рально расположенные, шарнирно укрепленные сегментное створки, снабженные пружиной с одной и упором с ДРУГОЙ стороны перег ородки, при этом последние укреплены так, что створки одной перегородки смещены относительно створок другой перегородки. Кроме того, на каждом из концов штока укреплена кольцевая перфорированная обечайка-разделитель, а поверхность корпуса в местах расположения разделителя выполнена перфорированной и ограждена кожухом с патрубкам При этом створки одной перегородки смещены относительно створюк последующей перегородкина 90. Створки одной перегородки могут быть смещены относительно створок другой 41ерегородки по винтовой линии, На фиг, 1 показан предлагаемый экстрактор, общий вид; на фиг. 2 - разрез по А-А на фиг. 1; на фиг. 3 разрез по Б-Ц на фиг. 1. на фиг. 4 разрез по В-В на фиг. 1. Экстрактор включает в себя горизонтальный цилиндрический корпус 1 содержарий шток 2 с жестко закреплен ными на нем перфорированными дисками 3, на противоположных сторонах которых шарнирно закреплены сеп ентные створки 4 с пружинами 5 с одной стороны и упорами б с другой стороны, при этом диски установлены с минимал ным зазором между их кромкой и внутренней поверхностью корпуса. Один конец iiiTOKа соединён с виброприводом 7, а противоположный входит в направляющую втулку 8. В головной .части ксзрпуса установлены питатель 9 и устройстве для от1вода охмеленного сусла, содержащее кольце вой кэжух 10 с перфорированной повер нобтью 11. корпуса 1 и разделительное устройство, включающее кольцевые дер жателй 12 с перфорированной обечайкой 13, а в хвостовой части корпуса установлено выгрузочное устройство, содержащее переточную сшьцевую камеру 14 с перфорированной поверхность 15 корпуса 1 и приемник твердой фазы, включающий жестко закрепленные наштоке кольцевые держатели 16 с перфорИрованно5й обечайкой 17, бункер 18 и выгружатель 19. Корпус снабжён паровой рубашкой 20 и патрубками , 21 и;22.; -; л / : . : - - ; : ::.: Экстрактор работает следующим образом, Сусло подается в корпус 1 через патрубок 21, и одновременно питателем 9 в kdipnyc подается хмель. IiIfoK 2, получающий вибрационные колебания от привода 7, передаёт их дискам 3, в результате чего при перемещении дисков с правой стороны в левую сёгментные створки 4, встречая сопротив ление жидкости, преодолевают усилие пружин 5 и наклоняются, увеличивая при этом зазор между кРомкой и внутренней поверхностью корпуса, при этом твердая фаза перемещается из од ной полости в другую. При обратнЬм ходе, штока 2 сегментные створки 4 под действием усилия пружин 5 возвра щаются в исходное положение и фиксируются в вертикальном состоянии упорами б, эакрыв1ая тем самым зазоР меж ду корпусом И Предотвращая йёрёток твердой фазы в обратном направлении при этом сусло фильтруется через пер форированную поверхность дисков, а частищл твердой фазы задерживаются на ней и 8 следующий полупериод перемещаются в последующие полости в направлении к выгрузочному устройству. Таким образом осуществляется противоТочное движение фаз. Расположение осей сегментных элементов на дисках поочередно во взаимно перпендикулярном положении или со смещением по винтовой линии способствует интенсивному перемешиванию среды и увеличению времени контакти,15ования фаз, что способствует максимальному экстрагированию горьких веществ хмеля. Охмеленное сусло поступает в кольцевой кожух 10 и отводится через патрубок 22. Хмелевая дробина собирается в хвостовой части корпуса, сползает под действием вибрации в приемный бункер 18 и удаляется выгружателем 19.. Сетчатые поверхности обечаек 13 и 17, :закрепленные на кольцевых держателях 12, 16, очищают перфорирсзванную поверхность корпуса от налипших лепестков хмеля. Для поддержания оптимального температурного режима и рубашку 20 подается пар. Использование изобретения позволит интенсифицировать процесс экстрагирования; горьких веществ хмеля и сократить расход его за счет максимальной экстракции под действием вибрационных колебаний при противоточном движении фаз. Увеличить единичную мощность аппарата и повысить качество продукта за счет сокращения времени обработки сусла. Формула изобретения 1.Экстрактор, например. Для экстракции горьких веществ хмеля при охмелении пивного сусла, включающий цилиндрический корпус и вертикально расположенные перегородки, укрепленные на штоке, связанном с виброприводом, 6 т л и ч а ю щи и с я Тем, что,: с целью Интенсификации процесса и повышения производительности, перегородки перфорированы и каждая имеет две Диаметрально расположенные шарнирно укрепленные сегментные створки, снабженные пружиной с одной и упором с другой стороны перегородки, при этом последние укреплены так, что створки одной перегородки смещены относительно створок другой перегородки. 2.Экстрактор по п.1, о т л и ч а ю щ и и с я тем, что на каждом из концов штока укреплена кольцевая перфорированная обечайка-разделитель, а поверхность корпуса в местах расположения разделителя перфорирована и ограждена кожухом с патрубкгичи. 3.Экстрактор по пп.1 и2, о т л и ч а ю щ и и с я тем, что створки одной перегородки смещены относитель но створок последующей перегородки на 90 . . 4.Экстрактор по пп.1 и 2, от личающийся тем, что створки одной перегородки смещены относитель но створок другой перегородки по винтовой линии. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Аксенова З.Н. Способы повышения эффективности использования хмеLJ%ця в пивоварении . М., ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1973. 2. Авторское свидетельство 179748, кл. В 01 D 11/02, 1965, .

А-А

й/гг

й/г.З