Экстрактор для охмеления пивного сусла Советский патент 1979 года по МПК C12C13/00 B01D11/04 C12C3/08 

1

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к экстракторам для охмеления пивного сусла.

Известен экстрактор для охмеления ПИВНОГО сус.па, содержащий вертикальный цилиндрический корпус, разделенный кольцевыми перегоролками на секции, расположенный в нем полый вал с коническими дисками и штуцеры ввода и вывода сусла 1.

К недостаткам известного экстрактора относится то, что он не обеспечивает интенсификацию процесса экстрагирования горьких веществ хмеля, повышение эффективности использования их, увеличение колоидальной стойкости пива и регулирование продолжительности обработки сусла.

Целью изобретения является интенсификация процесса экстрагирования горьких веществ хмеля, повьшение эффективности использования их, увеличение колоидальной стойкости пива и обеспечение регулировании продолжительности обработки сусла.

Указанная цель достигается тем, что экстрактор снабжен дополнительным полым валом,установленным внутрь ГОЛОВКОЙ и пульсатором, соединенными .между собой, кольцевые перегородки

выполнены В виде усеченных конусов, расположенных BepunsnahGi вниз, а на налу с J oничeciШ я дисками установлены параллельно образ к) усеченных кокусое к по касательным, к валу сопла.

На фиг, 1 изображен экстрактор .цля охмелеккя пивного сусла,, общий на ф5:г, 2 - разрез А-Л.

Экстрактор состоит из ,вертикального цилиндрического корпуса I, разделенного на секции кольцевымн перего родкамн, выполненными в виде усеченных конусов 2, расположенных верши5нами ВНИЗ, ПОДВИЖНО установленного в его центральной части полого вала 3 с коническими дисками 4 к сопламн 5 расположенными параллельно обраэ пзщим усеченных конусов и по касательным к валу. Внутри полого вала 3 установлен яеподвилсно полый вал 6, соединенный верхним концом с пульсатором 7. В верхней части усеченных конусов 2 имеются отверстия 8. Кор5пус 1 имеет 9 и 10/ соотв&тственно для ввода и вывода сусла.

Работает экстрактор следующим образом.

Нагретая смесь сусла с хмелем по,ступает в экстрактор 1 через штуцер 9,