Способ сбраживания патоки при винокурении Советский патент 1946 года по МПК C12P7/06 

Авторами установлено, что Д01бавление к- шатоке, перерабатьгваемой «а спиртовых зародах, овекловичвого .сусла в количестве 10- 15% приводит к положительным результатам при. производстве спирта.

Преимущества вредлагаемого способа сбраживания пафоки эаключаютСЯ в 1следующем:

1.Срок брожения сокращается с 14-16 до 9-10 часов я, следовательно, увеличивается съем спирта с одного кубометра бродильного сосуда на 30-35%.

2.Недоброды понижаются с 5,5- 6,0 Бал. до 4,5-5,0, что увеличивает выход спирта из сахара на 1,8%.

3.Брожение дрожжей, как и главных заторов, - спокойное, пенение-мягкое и весьма незиачительное, что сокращает, или вовсе устраняет расход пеногасительных средств.

Практически предлагаемый способ о.сущеатвляется следующим образом. Свекловичное сусло дриготовляется обычньсм для этогО вида сырья путем и в .пределах 10-15%

дсбавляется к паточному суслу или к 1натоке,1предна:зна1ченной для приготовления дрожжей. Свекловичное сусло люжет задаваться в патоку или паточное сусло при любой температуре (IB го)рячем| или охлажденнам состоянии), в зависимости от принятой метод1ики работы паточного завода.

Например, если 1на заводе подВ1ергается подогреву или стерилизации то или иное количество патоки для приготовления дрожжей, то предварительно патоку смешивают с горячим свекловичным суслом, подогревают до нужной температуры, а затем охлаждают практикующимся на заводе способом до те|мперату|р:Ы брожения, или же свекловичное сусло предварительно охлаждают и смешивают с уже рассиропленной и охлажденной патокой. В предлагаемом способе может причменяться и дефектная свекла.

На патОЧных заводах, «е имеющих устройства Генце, или других разварник01в, но вблизи которых ра1Сположе Н сахарны-й завод, можно применять излишки диффузионного свекловичного сока.

Ло 66224- 2 Предмет изобретениядля пригатовления дрожжей, или к

Способ сбраживания патоки при 15% св-екланинноло сусла, с целью винокурении, о тличающийся ускорения процесса сбраживания и тем, что к патоке, предназначенной снижения) недобродоз.

паточному .су1слу. до|бавляют 10 -