Способ обработки голья Советский патент 1986 года по МПК C14C1/08 

О)

00

со со Изобретение относится к методам химической обработки голья, в частности к его мягчению. Известен способ мягчения голья, заключающийся в обработке его ферме тативными реагентами, например, био логического происхождения. Например, известен способ, согла но которому голье обрабатывают составом, содержащим антисептик, поваренную соль и ризопин 2. Применение ферментативных реаген тов требует аналитического контроля их муколитической активности, что усложняет способ обработки голья. Кроме того, ферменты имеют наибольшую активность при температуре 371 i2C, процесс мягчения осуществляетс длительное время, поэтому в раствор вводят антисептик. Предложенньй способ позволяет сократить процесс мягчения и упростить его. Это достигается за счет того, что в известном способе обработки .голья путем воздействия на него мяг чительного раствора в качестве последнего используют 1-3%-ный водньй раствор перекиси водорода. При этом воздействие перекисью водорода осуществляют в присутствии каталитических добавок, например, хроматов, вольфраматов, или молибда тов щелочных металлов. Каталитические добавки использую в количестве 0,3-0,5% от веса голья Применение перекиси водорода поз воляет расширить температурный диапазон процесса мягчения до 25-40°С, сократить продолжительность процесса, отпадает необходимость анализа ее концентрации, поскольку техничес кая перекись водорода имеет стандар ньш состав. Кроме того, перекись водорода обладает антисептическими свойствами. Способ осуществляется следующим образом. Пример 1. Обеззоленное голье (бычина легкая развесом 17-20 кг) обрабатывают 2%-ным раствором перекиси водорода, температура 30°С, жидкостный коэффициент составляет 0,8, продолжительность процесса 20 мин. В дальнейшем голье обрабатывают по типовой-методике. Обеззоленное голье (свиное развесом 8-10 кг) обрабатывают по типовой методике. Пример 2. Обеззоленное голье (свиное развесом 8-10 кг) обрабатывают-в 3%-ном растворе-перекиси водорода при температуре 37°С, жидкостный коэффициент равен 0,5, продолжительность процесса 40 мин. Затем мягченное голье обрабатыбают по типовой методике выработки свиных хоук (ДОЛ-ПК) . Пример 3. Бычину легкую развесом 17-20 кг после обеззоливания обрабатывают 1%-ным раствором перекиси водорода в присутствии 0,5.% от веса голья молибдата натрия, температура 32°С, жидкостньй коэффициент равен 0,8, продолжительность процесса 20 мин. В дальнейшем голье обрабатывают по типовой методике. Использование предложенного способа позволит заменить мягчитель панкреатин, ресурсы которого резко сокращаются, при этом достигается снижение расхода воды на 50%, сокращение продолжительности процесса на 30% и снижение стоимости расходуемых материалов.

1. СПОСОБ ОБРАБОТКИ ГОЛЬЯ путем воздействия на него мягчительным раствором, отличающий- с я тем, что, с целью упрощения столба и сокращения его продолжительности, в качестве мягчительного раствора используют 1-3%~ный водньй раствор перекиси водорода.2.Способ по п. 1, отлича ю- щ и и с я тем, что воздействие перекисью водорода осуществляют в при'- сутствии каталитических; добавок, например, хроматов, вольфраматов или молибдатов щелочных металлов.3.Способ по п. 2, отлича ю— щ и и с я тем, что каталитические добавки используют в количестве 0,3-0,5% от веса голья.§(Л