Комбинированная печь Советский патент 1948 года по МПК F24B1/26 F24B9/04 

Изобретение представляет комбинированную печь с плитой, кипятильником и духовыми шкафами, имеющую один топливник.

Особенностью предлагаемой печи является то, что в ее верхней части размещен водоподогреватель и шкаф для поддержания пищи в горячем состоянии, снабженный водяной рубашкой, сообщаемой через щель с водоподогревателем, с целью предотвращения закипания воды в рубашке и для использования рубашки в качестве части водоподогревателя.

На фиг. I изображен продольный вертикальный разрез печи; на фиг.

2- разрез по А-А на фиг. 1 (в левой части) и разрез по В-В на фиг. 1 (в правой части); на фиг.

3- разрез по С-С на фиг. 1.

Предлагаемая печь представляет комбинацию в одном корпусе кухонной плиты для варки пищи, двух пекарно-жарочных камер (шкафов), шкафа для сохранения в горячем состоянии пищи и для сушки, кипятильника непрерывного действия и водонагревателя для воды на технические нужды. Все устройства имеют один топливник.

Топливник 14 заключен в металлический корпус в правой части печи. В нем на колосниках 7 сжигается твердое топливо: уголь, дрова или

47торф, загружаемые через топливную дверцу 8. Подвод воздуха и выгреб золы и шлака из-под колосников осуществляется через поддувальную дверку 9. Плита 18 расположена непосредственно над топливником в нише, открытой с трех сторон.

Кипятильник 19 располон ен в нп.жней левой стороне печи, рядом с топливником 14. Кипятильник имеет снаружи прямоугольную форму. В центре его вставлена также прямоугольной формы коробка 20, открытая снизу и сверху, являющаяся каналом для горячих дымовых газов, идущих из топливника по каналу 10. Паружный корпус кипятильника и внутренняя коробка имеют про.а,ольные рифлп (волнистую форму), значительно увеличивающие поверхность нагрева.

Кипящая вода выбрасывается через трубку 3 в сборник 21 прямоугольной формы, расположенный в левой части печи пад кипятильником. Для регулирования производительности кипятильника имеется игнбер 1.

Питатель кипятильника водой обычный, основанный на принципе сообщающихся сосудов, имеет прямоугольную форму, щаровсй клапал расположен рядом со сборником

кипятка.

739

Печь имеет два прямоугольнь х, расположенных один над другим духовых шкафа 22 и 23. Горячие дымовые газы, ударяющиеся в козырек /2 и поступающие под анжиий щкаф 22, равномерно обогревают его со всех сторон. Перегородки 5 направляют и равномерно распределяют дымовые газы сверху нижнего шкафа и спизу, а также сверху верхнего щкафа 23. Такое iipimyдительное распределение тепла дымовых газов обеспечивает равг омерный со всех сторон обогрев /Суховых шкафов.

Выпекаемые лял об сари::.аег.тые изделия ставятся з камеры на л;;стах-противкях, сковородках . :; другой посуде, устапаЕлквг;ем;,й г.е на днище камер, а в лоткн w.-, листового железа, состоящие лз лняща и боковых стенок, не /исходящих до верха щкафа.

Лоток / (фиг. 2) вставлен в гакаф на некотором расстоянии от /лп-пца и боковых стенок. Таки.м ., приготавливаемая пища со всех сторон удалена от сильно пагрет;лх стенок. Межлчу стенкаiwи духопог,) шкафа и стенками лотка обрсзуется прослойка из горячих газор.

Наличие лотка / внутр:: пп-.зсра предохраняет изделия от под :)рй ния снизу и с боков.

Шкаф 16 для поддерлсакия liHiuii в горячем состоянии расположен в верхней части печи над духовыми шкафами. Это прямоугольный яшнк из листового железа, окружеь;иы : с пяти стороп водяной рубашкок /Г. Спереди он имеет дверцу, через которую устанавливаются и выии.Я.ются изделия.

Обогрев щкафа 16 горячей водо ;, нагреваемой от омываюш.их рубаи:Ку отходящих в трубу 15 ,: Ь1ЛГОВЫХ

газов, улче использованных, iio ule имеющих достаточно в)ясоку;о температуру, предохраняет поставленную в него продукцию от загорания и засушивания.

Чтобы вода в водяной руба.лкс: 17 не закипала и тем самым не создавала в шкафу 16 высокой температуры, способной подсуин ть ; аходящуюся в ней продукции;, верхняя часть водяной рубащки соединена

710

через нхель 5 (фиг. 1) с верхней частью зодоподогревателя /5, расположенного рядом со щкафом 16. Так как в водоподогревателе вода нагревается до 65-75, то в случае превышения этой температуры в водяной рубашке вода из подогревателя, как .менее горячая и потому более тяжелая, будет переливаться через щель 6 в водяную рубащку /7 и. сменп-шаясь с водой рубап1ки, снижать ее температуру.

Благодаря наличию П1;ели 6, соединяющей верхпюю часть водяной рубашки /7 с верхней частью водяHorcj пространства водоподогревателя /5, поверхность нагрева водоподогревателя увеличивается поверхностью нагрева 16. Этим увеличивается производительность водонодогревателя и повын1ается использование теплоты газов горения.

Водоподогреватель /5 расположен рядом со 1икафом 16. Он имеет такое же устройство, как и нижняя часть кипятильника: в прямоугольный наружный корпус вставлена вертикальная, прямоугольная коробка, открытая и снизу и сверху. Патрубок 4, расположеиный в Н11жней чаети водоподогревателя, присоедиН5гегся к водопроводу или к напорному водянол у бачку. На линии присоединения ставится занорный ентиль. Верх1п- Й патрубок 5 соединяется с разборной трубкой, не имеюи1.ей крана или вентиля, т. е. всегда ОТК)ЫТОЙ.

Водоаодогреватель обогревается теплотой ОТХОДЯН1ИХ дымовых газов со iicex сторон, за исключением одной стенки, оби,ей с корпусол пжа(1)а 16. Прял:оу|олы1ая коробка, расположенная в центральной части водоно;1огревателя, через которую проход горячие дымовые газы, увеличивает поверхность нагрева водоподогпевателя.

11 |:; е ; л е т и з о б р е т е н и я

Комбинированная печь с плитой, кипятильником и духовыми шкафа.П, о т л и чающаяся тем, что в ее верхней части размещен водонодо реватель и 1пкаф для нод,1ержания пищи в горячем состоянии. снабженный водяной рубашкой, ееобщаемой ш,елью 6 с водоподогревателем, с целью предотвращения заФиг. 1

/

Фиг. 2

/J кнпакия воды в рубашке и использовання рубашки в качестве части ;зол:ОлОдогр,еЕателя.