Газовая печь Советский патент 1949 года по МПК A21B1/28 A21B1/50 

Предметом изобретения является газовая печь для варки пищи и выпечки х.;1ебо-булочных изделий.

Извсстиые того же лазначения газовые печи, выполнепные в виде шкафа, разделенного внутри на отсеки-рабочие камеры, обогреваемые от газовых горелок, не обеспечивают равномерного распределения тепла по вое.м зонам вкпечхи.

В предлагаемой газовой печи атот недостаток устранен тем, что для достижения равнОМерного обогревания камер каналы для газов расширяются по ходу газов и расположены в верхней а нижней части каждой камеры, а для увеличения поверхности теплопередачи 1нагревательныс каналы Изготовляют из нескольких, параллельно действующлх элем1ентов.

На фиг. 1 показан общий вид печи; 1на фи)-. 2-ее разрез по А-А.

Печь состоит ИЗ металлического корпуса в виде прямоугольного Н1кафа /, закрытого со всех сторон н обкладываемого снаружи изоляционным материалом .или кирпнчо,м 4, внутри которого смонтированы камеры сЖИгання газоз 6, дымоBoii ка.:тал 7 л дымовой боров 6.

Дл5; нагревания рабочих (пекарных) камер .4 в корпус печи 1 ввариваю С мсгаллнческие тр-убы 2.

Трубы 2 11меют прямоугольное 1сече:п-1о к iioiic)e4HOM видеи трапепеидальнос сечение в плане, т. е. трубы имеют расшлрение поперечного сечения по пути движения продуктов сгорания газа: Мннил1альное поперечное сечение .при входе в трубу продуктов сгора1 ия н Макс - мальное прн выходе из трубы.

Между рядами труб 2 расположены раооч:ие (некарные) камеры А, в которых производятся рабочие процессы по обжариванию, выпечке и варке нищевых продуктов. Каждая камера /1 плотно закрывается салюотоятс:ь;- о дверцей 18 с ручкою и внутри имеет направляющие 3, на которые ставятся противени-листы с вьшекаелЫ.мп продуктами.

Сгорание газа производится в сжигательных камерах б, вдоль которых проложены трубчатые торелки .9 с отверстиями для выхода газа. О5ин конец трубы горелки заглушен, а к другому концу 19 присоединяется газовый трубопровод с соплолт и регулятором, позволяющим увеличивать или уменьшать количество воздуха, засасываемого з горелку.

Продукты сгорания газа, образующиеся в сжигательных камерах 6, поступают в мсеталлйческие трубы 2, уложенные в ряд. Прюйдя через ряд труб 2, продукты сгорания поступают в вертикальный сборный канал 7, из которого входят 3 вышележащий ряд труб 2 и, пройдя через последний, уходят в боров 8. Движение продуктов сгорания газа показано стрелками на ф-иг. 1 и 2.

Предмет изобретения

Газовая печь, зыполнбнная в виде многокамерного шкафа с самостоятельным ооогр«вол1 .каждой камеры, о т л и ч а ю Ща я с я тем, что, для достижен;ия равномерного обогревания камер, каналы дли газов выполнены раошИряющимися по ходу газов И расположены в верхней и нижпей части каждой камеры, а для увеличения поверхности теплопередачи нагревательные каналы выполнены из нескольких действующих параллельно элементов.