Приспособление для удержания при резке пищевых продуктов Советский патент 1980 года по МПК B26D4/50 

(54) ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ УДЕРЖАНИЯ ПРИ РЕЗКЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

I

Изобретение предназначено для использования в торговле, на предприятиях обшественного питания и в быту.

В основном авт. св. № 444636 описано приспособление для удержания при резке П1пцевых продуктов, например колбасы, содержащее основание и шарнирносоединенный с ним держатель с пазами для прокода ножа, который выполнен в виде изогнутой пластины с упором, установленным на ее торце (.1.

Для фиксации продуктов, имеющих различный диаметр, на основании укладывают один или несколько вкладышей до тех пор, пока колбаса не будет плотно зажата держателем, что замедляет процесс фиксации продукта.

Целью изобретения является ускорение процесса фиксации продукта.

Зто достигается тем, что приспособление для удержаштя при резке пищевых продуктов снабжено расположенной на основании упругой мембраной и установленным с возможностью взаимодействия

с ней валом, сечение которого представляет собой эллипс, при этом вал имеет рукоятку, а упор выполнен с вертикальным пазом для .прохода этой рукоятки.

На чертеже -показано предлагаемое приспособление.

Устройство содержит основание , шарнир 2, держатель 3 с паз,ами 4 и упором 5, установленный на основании 1 при помощи шарнира 2, ножевую рамку 6 с числом лезвий 7, равным числу пазов в держателе 3, укрепленную с помощью рычажной системы 8 и дополнительного шарнира 9 на основании 1.

Кроме ТОГО, на основании 1 размешена упругая мембрана 1О, под которой находится вал 11, сечение которого представляет собой эллипс, с рукояткой 1 2, взаимодействующий с мембраной 1О, при этом упор 5- выполнен с вертикальным пазом 13 для прохода рукоятки 12.

Приспособпенпе работает следующим образом.

Перед работой ножевая рамка 6