Электрод для гальванометрического определения кислотности окрашенных жидкостей Советский патент 1948 года по МПК G01N27/30 G01N31/16 G01N33/04 

Определение кислотности окрашенных продуктов молочной промышленности (кофейное и шоколадное молоко, фруктово-сливочное мороженое и т. д.) затруднено отсутствием простого прибора, дающего точные результаты определений.

Согласно изобретению, для определения кислотности окрашенных продуктов предлагается способ, для выполнения которого используется специальный электрод.

Предлагаемый электрод (фиг. 1) изготовляется из небольшой хлоркальциевой трубки 7 (длина 11 - 12 сл«, диаметр 1,2-1,5 см) с двумя расширениями 1 и 3 следующим образом. Узкий конец трубки 7 срезается и оплавляется. Часть / ниже пережима 2 заполняется 3-3,5%-ным раствором агара 4, приготовленного в насыщенном растворе хлористого калия. Агар 4 прикрывают стеклянной бусинко 5, диаметр которой должен быть таким, чтобы бусинка 5 вошла в агар 4. Приготовленные трубки можно хранить продолжительное время Б насыщенном растворе хлористого калия.

Проверку буферного раствора можно производить сравнительным титрование.м молока по фенолфталеину.

Определение кислотности окрашенных молочных продуктов осуществляется следующим образом. В трубку-электрод 7, поверх бусинки 5, наливается буферный раствор 6 с небольшим количеством хингидрона, В качестве буферного раствора 6 рекомендуется применять отличающийся большой устойчивостью рН раствор двухосновного фосфорнокислого натрия или калия в насыщенном растворе хлористого калия. В раствор 6 погружается обычный платиновый электрод 8, закрепляемый в отверстии трубки резиновой пробкой 9. Трубка-электрод 7 и второй платиновый электрод 8 закрепляются в небольшой панели 10 (фиг. 2) из диэлектрического материала, например, из пластмассы, имеющей три отверстия (на чертеже не показаны) : одно небольшое, снабженное винтовым зажимом /2 для обычного платинового электрода //, другое большое, с -винтовым зажимом 13 для электрода-трубки 7 и третье любой .величины для бюретки.

Панель 10 с закрепленными электродами кладется на химический стакан 14, в котором находится испытываемый раствор 15, с небольшим количеством хингидрона. Электролитическая цепь соединяется со

491

стрелочным гальванометром и раствор титруется щелочью.

Предмет изобретен и я

Электрод для гальванометрическо;-о .определения кислотности окрашенных жидкостей, например, молочных продуктов, о т л и ч а ющ и и с я тем, что он выполнен в ви ..Фиг. 1

де хлоркальциевой труоки из непроводящего материала с двумя расширениями, у которой часть ниже пережима заполнена раствором агара в насыщенном растворе хлористого калия, а часть выше пережима - раствором двуосновного фосфата калия или натрия в насыщенном растворе хлористого калия. .

,13

72