Способ получения питательной основы Советский патент 1980 года по МПК C12K1/06 

Изобретение относится к области медицины, а именно к микробиологии.

Известен способ получения питательной основы путем прогрзвания дрожжевой массы с последующим ферментативным гидролизом измельченной поджелудочной железой и отделением цалевого продукта 1.

Однако известный способ не обеспечивает полного расщепления белка, получают 8-9 л гидролизата из 1 кг дрожжей с содержанием 320-380 мг.% аминного азота.

Цэлью изобретения является более полное расщепление белка и повышение выхода целевого продукта.

Эта цель достигается тем, что дрожжевую массу перед прогреванием замачивают в течение 10-12 ч, после прогревания подщелачивают до рН 8,2-8,4 двууглекислым натрием и оставшуюся после отделения целевого продукта биомассу повторно гидролизуют.

П р им е р. Ферментативный гидрол изат из кормовых гидролизных дрожжей готовят из расчета 1 кг дрожжей на 10 л водопроводной воды. .Для проведения гидролиза- дрожжи

предварительно замачивают в 5 л воды не менее, чем на 10-12 ч для набухания. На следующий день суспензию дрожжей прогревают при 110 С в течение 15 мин, доливают водой до полного объема. Смесь охлаждают до 40- 45с, подщелачивают двууглекислым натрием (8 г/л, рН 8,2-8,4) и добавляют поджелудочную железу (100 г/л),

10 хлороформ (10 г/л). Ферментацию проводят при 40с в течение 2-3 дней при постоянном перемешивании до прекращения нарастания аминного азота. Готовый гидролизат оставляют на

15 сутки при комнатной температуре для отстаивания, прозрачную часть гидролизата (7-9 л) декантируют. Затем проводят 2-ю стадию гидролиза: к оставшейся части дрожжей добавля20ют водопроводную воду до первоначального объема (10 л), двууглекислую соду (8 г/л), поджелудочную железу (100 г/л) и хлороформ (5 г/л). Снова ведут гидролиз при тех же ус25ловиях в течение 2-3 дней до прекращения нарастания аминного азота. Готовый гидролизат оставляют на сутки при комнатной, температуре для отстаивания, прозрачную часть гидролитзата снова декантируют (8-9 л). Аналогичным образом проводят и третью стадию гидролиза. Таким образом из 1 кг дрожжей получают 24-27 л гидролизата.

Качественное и количественное определение отдельных аминокислот методами хроматографического анализа показывает, что накопление незаменимых для роста возбудителей особо опасных инфекций аминокислот - фенилаланина, изолейцина, тирозина, серина, пролина, глутамина, гистидина, метионина и лизина происходит как на первой, так и на последующих стадиях Гидролиза дрожжей.

Предлагаемый способ позволяет получить качественную питательную основу в большом объеме, так из 1 кг дрожей получают 24-27 л гидролизата с высоким содержанием аминного азота 460-500 мг % вместо 8-9 л гидролизата с содержанием аминного азота 320- 380 мг %.

Формула изобретения

Способ получения питательной основы путем прогревания дрожжевой массы с последующим ферментативным г-идролиэом измельченной поджелудочной железой и отделением целевого продукта, отличающийс я тем, что, с целью более полного расщепления белка и повышения выхода целевого продукта, дрожжевую массу перед прогреванием замачивают в течение 10-12 ч, после прогревания подщелачивают до рН 8,2-8,4 двууглекислым натрием и оставшуюся после отделения целевого продукта биомассу повторно гидролизуют.

Источники информации, .принятые во внимание при экспертизе

1. Бендас Л. Г. Ферментативные гидролизаты кормовых дрожжей - основа бактериологических питательных сред. Автореферат кандидатской диссертации. М., 1971.