Способ получения кормовой муки из рыбного сырья преимущественно с высоким содержанием жира Советский патент 1980 года по МПК A23K1/10 

прерывцо перемешивают со скоростью 10- 15 об/мин. Разваренная масса поступает в пресс, где происходит механическое разделение на жом и подпрессовый бульон. Жирность влажного продукта составляет 5,05%, влажность - 48,5%. Отпрессованная рыбная масса поступает в разрыхлитель, затем - в сушильную установку, состояш;ую из барабанов предварительной и окончательной сушки.

Сушку жома в барабане предварительной сушки проводят при температуре 120- 140°С до влажности не более 12%, а в барабане окончательной сушки - глухим паром под давлением 3-б аг, обеспечивающим температуру нагревающих поверхностей аппарата не выше 112° С, до влажности 8-10%, жирность - 8,83%. Далее продукт; поступает на размол и просеивание.

Подпрессовый бульон фильтруют через металлическую сетку и центрифугируют, затем подают насосом в нромежуточньш сборник, прогревают до температуры 85-95° С, сепарируют для отделения жировой части.

Обезжиренный бульон переносят в вакуум-испарительную установку для упаривания.

Полученный продукт может быть использован каж добавки ж рациону питания сельскохозяйственных животных.

Предложенный способ производства кормовой муки позволяет получать продук,цию с регулируемой жирностью, увеличить выход жировой част1И, а также исключить возможность самовозгорания муки из-за высокого содержания липидов.

Если сравнить химический состав кор.мовой мужи, полученной предлагаемым способом (влажность 10%, жирность - 8,83%) и способом, представленным аналогом 1 (влажность 10%, жирность 17,|5%), видно, что жирность муки с применением НПАВ вдва раза ниже, чем без добавок, а отсюда увеличивается выход технического жира и отпадает необходимость в применении антиокислителей.

Формула изобретения

I: Способ получения кормовой муки из рыбного сырья преимущественно с высоким

содержанием жира, включающий обработку рыбного сырья глухим и острым паром при температуре 85-95° С с последующим прессованием, высушиванием и грануляцией продукта, отличающийся тем, что, с

целью повышения .качества жормовой муки, обработку сырья паром проводят в присутствии поверхностно-активных веществ.

2.Способ по п. 1-, отличающийся тем, что используют поверхностно-активные вещества, гидрофильно-липофильный баланс которых лежит в области 11 -14, в количестве 0,1-0,2% отвеса сырья.

3.Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве поверхностно-активного вещества используют оксиэтилированную фракцию синтетических спиртов или оксиэтилированный олеиновый спирт.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Технологическая инструкция № 363- 1973.