Камера для хранения сочного растительного сырья Советский патент 1980 года по МПК F25D17/06 

Известна камера, состоящая из теплоизолированных ограждений, приборов охлаждения, вентиляторов, экранов со щелями для прохождения воздуха, установленных с зазором от внутренних ограждений, и устройством для компенсации вредного внешнего теплообмена, выполненным в виде системы труб, вмотированных в ограждения и поочередно переключаемых к магистралям подачи тепло- и хладоносителя, при этом все экраны имеют высоту, равную высоте KeiMeptJ, перфорированная панель расположена горизонтально под полом пос ледней, а вентиляторы размещены в ложном потолке l .

Однако использование естественного холода наружными ограждениями в холодное время года посредством поддержания температуры внутренних ограждений на более низком уровне, чем температура продукта, сопровождается конденсацией водяного пара, испаряющегося из продукта, на внутренней поверхности ограждений, что приводит к увлажнению штукатурки и теплоизоляции.

Наиболее близкой к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является камера для хранения сочного растительного сырья, содержащая теплоизоляционные ограждения устройства для подогрева и охлаждения воздуха, напорный воздуховод, ложный потолок и экраны, установленные с образованием вентилируемого продуха и пристенного канала по всему периметру камеры, перфорирова:нную панель для сообщения канала с объемом камеры, напорный воздуховод снабжен вертикальной перегородкой с поворотным клапаном, разделяющим воздуховод на два отсека. В этой камере в пристенном канале со стороны торцового экрана, имеющего щели, установлен нагреватель воздуха .

Эта камера является более совершенной и обеспечивает оптимальные температурно-влажностные условия в зимнее время года, а установка нагревателя позволяет избежать конденсации влаги на наружных ограждениях. Однако при хранении продукции также сказывается влияние внешних температурных условий. Кроме того, наличие теплоизоляции не позволяет использовать естественный холод при температурах, близких к температурам , хранения (От5°С).

изобретения является создание оптимальных условий хранения, эЛЛективное использование ограждений в качестве охлаждающих элементов и снижение энергозатрат.

Цель достигается тем, что предлагаемая камера снабжена воздухонепроницаемой оболочкой, установленной снаружи ограждения с образоданием между ними канзша, перфо рированным. трубопроводом для смачивания оболочки и расположенными в канале сетками для удержания снеговой шубы, образующейся на воздухонепроницаемой оболочке, при этом е напорный воздуховод и продух соединены с каналом.

На фиг. 1 показана описываемая камера,поперечный разрез;на фиг.2-разрез А-А на фиг.1,на фиг.З-разрез Б-Б на фиг.1.

Камера для хранения сочного растительного сырья содержит продольные ограждения 1, теплоизолированные торцовые стены 2, перекрытие 3 j и пол. 4. Над перекрытием 3 и параллельно продольным ограждениям 1 с зазором 600-1200 мм установлена воздухонепроницаемая оболочка 5. Воздухонепроницаемая оболочка 5 образует с внешними конструкциями камеры замкнутый канал 6, который вдоль камеры разделен перегородками 7 на отдельные отсеки.

В полу 4 для обеспечения раздачи охлаяо енного воздуха снизу предусмотрены вентиляционные продухи 8, сообщающиеся с одного конца с замкнутым каналом 6, при открытых запор,ных клапанах 9, с другого - с продольным каналом 10, продолженным по оси 0 камеры.

Для обеспечения равномерной воздухораздачи в грузовой объем 11 от вентиляционного продукта Я он перекрыт перфорированньми решетками 12. 5 Продухи 8 в непосредственной близости от продольного канала 10 оборудованы заслонками 13 с тягой 14, выведенной вверх.

Над продольным каналом 10 в местах .- пересечения продухами 8 установлены камеры 15 кондиционирования, на верхней части которых смонтирована продольная площадка 16, используемая для монтажа и обслуживания вентиляторов 17. Внутри каждой камеры кондиционирования воздуха, например, цилиндрической формы из асбестоцементных труб или железобетонных колец, установлены форсунки 18 для подачи охлажденной воды.. 50 Напорный воздуховод 19 с поворотным клапаном 20 внутри соединен с камерой 15 кондиционирювания и с замкнутым каналом 6 через увлажнительное устройство. Поворотный клапан 20 55 имеет два положения б.

Для предотвращения .обрушения снеговой шубы в период оттепелей параллельно поверхности воздухонепроницаемой оболочки 5 натянуты противообвальные сетки 21. Противообвальные 0 сетки 21 крепятся к поверхности оболочки 5, например, посредством арматурных выпусков, расположенных в шахматном порядке.

Для смачивания .наружной поверх ности воздухонепроницаемой оболочки 5

водой над ней по продольной оси хранилища проложена перЛорированная труба 22, а для контроля температуры воздуха,поступающего в грузовой объе 11, в продухе 8 установлендатчик 23 температуры,

Онисанное хранилище сочной растительной продукции работает следующим образом.

После осуществления загрузки части хранилища в осенние месяцы сырьем приступают к его охлаждению. Для этого включают в работу часть вентиляторов 17, нагнетающих воздух через напорный воздуховод 19 в камеру 15 кондиционирования воздуха, в которую через Лорсунки 18 подают охлажденную на градирне воду. Вентиляционный воздух в дальнейш(зм попадает в продольный канал 10, а затем через открытые заслонки 13 в продух 8, запорные клапаны 9 при этом закрыты. Из продуха 8 воздух через перфорированные решетки 12 попадает в грузово объем 11, в котором он воспринимает тепло дыхания растительного сырья при минимальном испарении влаги. Для уменьшения внешних теплопритоков через ограждения в хранилище внешнюю поверхность воздухонепроницаемой оболсЗчки 5 смачивают водой.

После загрузки хранилища и завершения лечебного периода (если в нем есть потребность) переходят к охлаждению сырья искусственным холодом с целью снижения биологической активности сырья в процессе хранения.

Отвод тепла от сырья осуществляется вентилирующим воздухом, цирку-, лирующим по внутреннему контуру, описанному выше. В форсунки 18 камер 15 кондиционирования воздуха подается охлажденная вода с температурой 0,5-1°с.

При понижении температуры наружного воздуха ниже минус работу хранилища переводят на зимний режим.

Для этого запорные клапаны 9 открывают, а поворотные клапаны 20 на напорных воздуховодах 19 переводят в положение б, отключают от работы холодильную установкуf прекращают подачу воды в форсунки 18, включают в работу увлажнительные устройства 24.

При работе хранилища в зимнем режиме вентиляционная система переводится в работу по внешнему контуру, согласно которому отепленный воздух из грузового объема 11, вентиляторами 17 по напорному воздуховоду 19 подается через увлажнительные устройства 24 в замкнутый канал 6, в котором воздух охлаждается при теплообмене с окружающей наружной средой через воздухонепроницаемую оболочку 5, а затем через открытые запорные клапаны 9 попадает в вентиляционные продухи 8, а через распре(делительные перфорированные решетки 12 в грузовой объем 11. Температура воздуха, поступающего в грузовой объем 11, контролируется датчиком 23 температуры, который, в свою очередь , воздействует на работу увлйжнительного устройства 24. При понижении температуры ниже оптимальной датчик 23 температуры дает команду на увеличение расхода тепла в увлажнительном устройстве 24. Регулировoка теплосодержания воздуха в увлажнительном устройстве 24 имеет существенное значение, так как это тепло, передаваемое преимущественно в виде скрытой теплоты водяным паром

5 позволяет компенсировать теплопотери в окружающую среду и обеспечить накопление значительного количества холода на внутренней поверхности воздухонепроницаемой оболочки 5 в

0 виде снеговой шубы. Толщина снеговой шубы определяется температурой наружного воздуха: чем ниже температура, тем толще снеговая шуба, исключающая возможность

5 подмораживания сырья в хранилище. Циркуляция воздуха в замкнутом канале 6 предотвращает переохлаждение ограждений 1 и перекрытия 3 что исключает образование конденсата на их внутренней поверхности.

0

При повышении наружной температуры снеговая шуба тает, стекая отдельными каплями на перекрытие 3, и в виде пленки - по вертикальной поверхности снеговой шубы. Обра5зовавшаяся вода из замкнутого канала 6 стекает через открытые запорные клапаны 9 в продухи 8, сообщенные через продольный канал 10 с приямком 25. При повышении температуры

0 на входе в грузовой объем 11 датчик 23 температуры дает команду на уменьшение подвода тепла в увлажнительном устройстве 24 вплоть до егс полного отключения.

Предложенное устройство позволя

5 в процессе загрузки и ведения л чебного периода отводить биологичес кое тепло дыхания при высокой относительной влажности и минимальной температуре, близкой к температуре

0 мокрого термометра;

осуществить отвод физиологическо го тепла при высокой относительноп влажности и температуре 0,5-1,0°С;

обеспечить хранение сырья в зим5нее время при оптимальной температуре и относительной влажности путем использования ограждающей конструкции воздухонепроницаемой оболочки в качестве приборов охлажде0ния,

накопить значительный запас естественного холода и обеспечить оптимальный режим хранения независимо от внешних температурных условий.

отказаться от теплоизоляции кровли и продольных стен для районов с расчетной зимней температурой минус 30-40 0;

уменьшить затраты на капитальное строительство и эксплуатацию;

уменьшить овщие потери в результате хранения.

Формула изобретения

Кгмера для хранения сочного растительного сырья, содержащая ограждение, устройства для подогрева и охлаждения воздуха, напорный воздуховод и вентилируемые продухи для сообщения с объемом камеры, отличающаяся тем, что, с целью снижения энергозатрат при обеспечении высокой относительной влажности в камере, она снабжена воздухонепроницаемой оболочкой, установленной снаружи ограждений с образованием между ними канала, перфорированным трубопроводом для смачивания оболочки и расположенными в канале сеткамк для удержания снеговой шубы, образующейся на воздухонепроницаемой оболочке, при этом напорный воздуховод и продух соединены с каналом.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1.Авторское свидетельство СССР 495509, кл. F 25 D 17/06, Э7

2,Авторское свидетельство СССР I 64372Я, кл. F 25 013/00, 1976 (прототип).