Аппарат для шампанизации вина Советский патент 1980 года по МПК C12G1/06 

1

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к аппаратам для шампанизации вина.

Известен аппарат для шампаниза- ции вина, содержащий резервуар и 5 расположенную внутри него насадку, образованную контактными поверхностями l .

Однако в аппарате насадка имеет недостаточную контактную поверхность,10 кроме того, сложен ее монтаж и демонтаж.

Целью изобретения является увеличениё контактной поверхности насадки и упрощение ее монтажа.15

Указанная цель достигается тем, что насадка снабжена верхними и нижними радиально расположенными стержнями, периферийными распорками и 20 центральной стойкой, причем распорка и стойка шарнирно соединены со стержнями, а контактная поверхность образована эластичной пленкой, закрепленн ой на стержнях с образованием 25 коаЛсильно расположенных цилиндров.

На фиг. 1 изображен аппарат для .шампанизации вина , на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.30

Аппарат состоит из резервуара 1 с патрубками 2 и 3 соответственно подвода и отвода вина и расположенной внутри него насадки, содержащей радиально расположенные стержни 4 и 5, соответственно верхние и нижние., периферийные распорки б, центральную стойку 7 и контактную поверхность, образованную эластичной пленкой, закрепленной на стержнях 4 и 5 с образованием коаксиально расположенных цилиндров В. Распорки 6 и стойка 7 соединены со стержнями 4 и 5 шарнирами 9, 10.

Аппарат для шампанизации вина работает следующим образом.

Вино поступает в резервуар 1 ч4рез патрубок 2 и равномерно проходит через насадку. Равномерность прохождения вина обеспечивается равным сопротивлением в равных зазорах между цилиндрами 8. Дрожжевые клетки, перемещаясь с током вина между коаксиально расположенными цилиндрами 8, представляющими контактную поверх- ,, ность, образованную эластичной пленкой, например полиэтиленовой, частично оседают на ней и создают тем самым участки активного взаимодействия

фаз системы вино-дрожжей. Шампанизируемое вино отводится из резервуара 1 через патрубок 3.на дальнейшую обработку. Монтаж насадки в резервуаре 1 производится через патрубок 3 в сборе. Стержни 4 и 5 опущены, а вертикальные распорки 6 и цилиндры 8 прижаты к центральной стойке 7. После опускания насадки в резервуар 1 центральная стойка 7 закрепляется в патрубке 2, а стержни 4 и 5 поворачиваются в шарнирах 9, 10 и располагаются радиально в горизонтальной плоскости. Эластичная пленка растягивается и образует коаксиально расположенные цилиндры 8, представляющие контактную поверхность.

Аппарат для шампанизации вина обеспечивает увеличение контактной поверхности насадки и упрощение ее монтажа.

Формула изобретения Аппарат для шампанизации вина, содержащий резервуар и расположенную внутри него насадку, образованну э контактными поверхностями, отличающийся тем, что, с целью увеличения контактной поверхности насадки и упрощения ее монтажа, насадка снабжена верхними и нижними радиально расположенными стержнями, периферийными распорками и центральной стойкой, причем распорка и стойка шарнйрно соединены со стержнями, а контактная поверхность образована эластичной пленкой, закрепленной на стержнях с образованием коаксиально расположенных цилиндров.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Гагарин М.А. Оборудование заводов шампанских вин. М., Пищевая промышленность, 1974, с. 7.