Способ переработки масличных,преимущественно соевых семян с получением масла и шрота Советский патент 1980 года по МПК C11B1/00 

Изобретение относится к масло-жир вой промьаиленности и может быть использовано при переработке преимущес венно соевых семян способом форпрессование-экстракция. Известен способ получения тостиро ванногЪ соевого шрота, при котором обезжиренный материал влажностью 14% подается в торстер, где увлажняется острым водяным паром до 18-20% и нагревается до 100-105°С с последующей обработкой в слоях материала высотой 270-340 мм водяным и бензиновыми парами в течение 40-55 мин. К недостаткам способа относятся высокое увлажнение и надобность подсу1ики материала после тостирования, а также значительные энергетические затраты иа проведение процесса. Расход пара в пересчете на 1 т семян сои составляет 600-610 кг. Блих:айшим к изобретению техническим решением является способ переработки масличных семян с получением масла и шрота, включакмдий влаготепловую обработку измельченного исходного материала, форпрессование, экст ракцию и отгонку растворителя из мис целлы у шрота. Нагрев и жарение мятки в этом способе производят вторнчньм паром под давлением при интенсивнс « перемешивании слоя. Нагрев ведут в течение 2-3 миа до 85-90°С с увлажнением до 9-10%, а жарение проводят в течение 14-18 мин в тонком слое 50-60 мм с доведением температуры до lOS-llO C и влсокности до 4-5%, При данном способе не обеспечивается получение соевого белкового продукта, отвечающего по активности,, уреазы требованиям к тостированному продукту, в результате чего необходимо проведение дополнительной влаготепловой обработки, например после отгонки растворителя из шрота. Дополнительное тостирование увеличивает энергетические затраты. Целью изобретения является упрощение способа путем получения шрота, не требующего дополнительного тостирования, и сокращение при этом энергетических затрат. Доставленная цель достигается тем, что влаго-тепловую обработку материала проводят путем увлажнеция его до 12,5-13,0% и жарения в слое